Heeft iemand geprobeerd magnetronpopcorn in een oven te maken? Welke temperatuur heeft de voorkeur? Voor hoelang moet het binnen zijn?
Ik weet dat ik de zak gewoon kan scheuren en er een pot in kan doen, maar als het mogelijk is om het in een oven te doen, zou ik het proberen.
Ik kom naar buiten en zeg: "nee, je kunt geen magnetronpopcorn maken in een conventionele oven."
Om popcorn te laten knappen, moet de pit een temperatuur bereiken die ver boven het kookpunt ligt (waardoor op stoom, waardoor de pit explodeert). Het moet dit heel snel doen, anders verdampt het vocht gewoon langzaam en droogt het de pit in plaats van hem te laten knappen.
Magnetronpopcorn werkt omdat de magnetron de korrels voornamelijk direct verhit (omdat ze de meeste korrels bevatten). water), en snel. Luchtpoppers gebruiken de olie niet, maar ze worden wel erg heet, en de geforceerde lucht verwarmt de korrels erg snel. En fornuismethoden gebruiken de warmte die in de olie is opgebouwd om de pitten snel te verwarmen. Zelfs met vuur gepofte maïs (een leuk vooruitzicht) is afhankelijk van snelle hitte.
Helaas zijn ovens allesbehalve snel. In de tijd die nodig is om de korrels te verwarmen, drogen ze gewoon uit en beginnen ze mogelijk de zak te verbranden.
Als je popcorn zonder magnetron wilt, is popcorn met een kookplaat vrij eenvoudig en erg lekker. Ik gebruik graag een wok, omdat de vorm ervan zeer geschikt is voor popcorn (schuine zijkanten houden de korrels op de hete plek, terwijl de gepofte korrels de ruimte krijgen om uit te zetten).
Ik heb het geprobeerd:
Bij 500 ° F vloog de zak in brand.
Ik heb dit zojuist gedaan, maar het duurde te lang. Kort antwoord: de tijd niet waard. Dit werd een proces in twee stappen. Ik legde de magnetronzak met popcorn in de oven, gebakken op ongeveer 400 graden, lang genoeg om de olie te laten smelten. Zodra de boter van binnen smolt, werd de zak een beetje gezwollen, terwijl hij nog in de oven stond. Ik verwijderde de zak, opende de zak en gooide de inhoud in een pan met kookplaat, gleed eruit als magie. Kwam zoals gewoonlijk bovenop de kachel. Het smaakte geweldig.
Probeer de zak te openen, alle popcorn en olie eruit te schrapen, in de pan met deksel te doen en op het fornuis te doen.
Dat is echt de beste manier om popcorn in zakken te laten knappen zonder de magnetron.
Ik heb de convectiemodus geprobeerd, denkend dat het vocht zou afdichten. Bij 500 graden F begonnen de korrels te knappen. Door de zak zo lang warm te houden, smolt het plastic en leken de papieren naden los. Een beetje werkte, maar de geur van verbrand plastic was vreselijk en zat waarschijnlijk boordevol dioxines.
Scheur de zak open en doe de inhoud over in een geïmproviseerd zakje van aluminiumfolie. Sluit het zakje af, behalve een kleine opening zodat stoom kan ontsnappen. Kook op 450 ongeveer 15 minuten of tot het knallen stopt
Mijn antwoord is: Ja, je kunt magnetronpopcorn maken in een oven, ik heb het persoonlijk geprobeerd en het werkte! Ik hoop dat ik hiermee wat pepole heb geholpen die geen magnetron hebben maar wel een oven. Ik heb de selectie boven en onder gebruikt op 230 ° C zolang de popcorn blijft knallen. Als het popping langer dan 40 seconden stopt, betekent dit dat het klaar is. Makkelijk, gemiddelde snelheid en heerlijk! Leg de zak ook op een bakje in de oven en leg er eventueel aluminiumfolie onder, maar dat is niet nodig.