De USDA raadt aan om hardgekookte eieren, al dan niet gepeld, gedurende 1 week te bewaren. Ik heb persoonlijk & gehouden om ze na 2-3 weken op te eten. Ik heb er ook een opengebroken die niet langer eetbaar was. & geloof me - je zult weten wanneer dat gebeurt! Het ei ruikt naar rotte &, je zult er geen twijfel over hebben of je het wel of niet eet! Enkele aanvullende informatie over het bewaren van eieren:

Eieren moeten in de koelkast worden bewaard bij ongeveer 40 graden F, voornamelijk om verklein de kans dat bacteriën op de schaal zich vermenigvuldigen en een risico op ziekte veroorzaken.

Koop gekoelde eieren en bewaar ze in de koelkast zodra je thuiskomt. Maar zelfs onder koeling verliezen eieren langzaam koolstofdioxide, waardoor de luchtcel groter wordt en de dooier plat wordt en het wit zich verspreidt.

  ** Bewaartijden **  

• Vers ei - Gekoelde rauwe eieren in de schaal kunnen zonder significant kwaliteitsverlies worden bewaard gedurende ongeveer 4 - 5 weken na de uiterste verkoopdatum of ongeveer 3 weken nadat u ze naar huis heeft gebracht.
• Vers eiwit - 2 tot 4 dagen
• Vers eigeel (ongebroken en bedekt met water) - 2 tot 4 dagen
• Gevulde eieren - 2 tot 3 dagen
• Overgebleven eiergerechten - 3 tot 4 dagen