Omdat ik je recept niet zo goed ken, ga ik uit van een peperkoek met een oprolbare en snijdbare textuur, zoals voor peperkoekmannen.

Ik zou een paar lege blikken gebruiken met een iets kleinere diameter dan je torenontwerp.

Als je de blik (ken) in de lengte in drieën snijdt, kun je er rechthoekige reepjes deeg overheen draperen met slechts een beetje buiging, waardoor het zachte deeg tijdens het bakken maar weinig zwaartekracht krijgt. Zorg ervoor dat de totale breedte van de segmenten meer is dan de 360 ​​graden cirkel om krimp mogelijk te maken en wat extra om de randen passend te maken.

Bak het deeg op de vormpjes (met een laag perkamentpapier, idealiter) en laat de onderdelen ook op de blikken afkoelen.

Monteer zoals u zou doen voor de rechte muren. Een reserveblik kan helpen om de onderdelen rechtop en in vorm te houden totdat het glazuur "cement" is uitgehard.

Overweeg om uw cilinder in of op een vorm te bakken. (Idee schaamteloos gestolen van de Great British Baking Show, waar dit meerdere keren is gedaan.)

Om in een vorm te bakken heb je twee stukken nodig die in elkaar nestelen en precies genoeg ruimte overlaten voor de ongekookte deeg. Je hebt er twee nodig om te voorkomen dat het koekje tijdens de vroege stadia van het bakken naar beneden glijdt, voordat het een beetje steviger wordt. Bak volledig en laat iets afkoelen in de vorm om doorzakken te voorkomen, en haal de vorm uit om af te koelen. Het voordeel van deze methode is dat het een complete cilinder uit één stuk mogelijk maakt, maar het nadeel is dat je twee cilindrische stukken metaal of keramiek van de juiste grootte moet vinden om in te bakken (idealiter is de buitenkant in ieder geval springvorm, zodat je de vorm van het gebakken koekje), waarvan ik vermoed dat het moeilijk kan zijn. Een gemakkelijker alternatief kan zijn om iets van de juiste grootte te vinden dat u met koekjesdeeg kunt bekleden, en vervolgens het koekjesdeeg te bekleden en te vullen met bijvoorbeeld rijst of bonen om te bakken (denk aan het blind bakken van een taartvorm).

Bakken op een vorm zou veel gemakkelijker zijn. Zoek gewoon een paar halve cirkelvormpjes, die je misschien zelf kunt maken met opgestapelde folie, drapeer het deeg erover en bak. Het nadeel van deze methode is natuurlijk de naad, maar je hoeft er maar twee stukken voor te bakken, dus slechts twee naden.

Persoonlijk zou ik de blind-bake-stijlbenadering hierboven nemen, op voorwaarde dat je kunt vinden een cilinder van de juiste maat voor de buitenkant.

Oké, veel werk, maar als je niet kunt buigen terwijl je warm wordt van schimmelideeën die veelbelovend lijken, kun je het maken van gebakken of gesneden cirkels die gestapeld en gemetseld zijn. Veel cirkels natuurlijk en misschien moet je de binnenkant versterken om hem stabiel te houden. Je zou het zelfs vanuit blokken kunnen doen, maar dat zou een nog omslachtiger constructie zijn.