jdphenix
2016-02-09 08:31:19 UTC
Ik woon in een klein appartement van 800 vierkante meter en zal af en toe eten frituren. Elke keer als ik dat doe, ervaart iedereen in mijn huishouden een branderig gevoel in hun ogen.
Ik houd de temperatuur van de olie de hele tijd in de gaten en ik weet zeker dat hij nooit boven het rookpunt komt.
Wat is / is er een manier om dit te vermijden?
Ook geen zichtbare rook? Hoe dicht kom je bij het rookpunt? Hergebruik je olie?
@Jefromi Ja, ik hergebruik olie. Canola-olie, ik bak ongeveer 360 F.
Oké, weet niet of het het probleem is, maar in ieder geval gerelateerd: http://cooking.stackexchange.com/q/3014/1672
Heeft u een capuchon? U moet het inschakelen als u dat doet. Ik ben soms gevoelig voor vergassing door koken. Olierook, zelfs als je het niet kunt zien, verbrandt ook mijn ogen.
@Escoce Dat is misschien het kritieke probleem - de kap gaat aan, maar eh ... doet niet echt iets. Dat kan ik hoe dan ook vertellen. Het is een vervallen apparaat uit (waarschijnlijk) de jaren 80.
Heb je het schoongemaakt en gecontroleerd op luchtstroom?
Gebruik ook geen plafondventilatoren in de keuken tijdens het koken en gebruik van de afzuigkap. De plafondventilatoren blazen lucht waardoor het moeilijker wordt voor de afzuigkap om rook en andere dampen van de kookplaat op te vangen.
@Escoce Het wordt regelmatig schoongemaakt. Het is dit model: http://www.homedepot.com/p/NuTone-RL6200-30-in-Non-Vented-Range-Hood-in-White-RL6230WH/100080229 - wat betreft het controleren op luchtstroom, afgezien van mijn hand voor de ventilatieopening plaatsen en controleren of ik het voel, weet ik niet zeker wat ik nog meer aan dat front moet doen. Ik waardeer het advies over plafondventilatoren. (on) gelukkig voor meer, er is geen ventilator in de keuken of aangrenzende kamers.
Nou, geen wonder, verder onderzoek onthult dat het ding een koolstoffilter nodig heeft om zijn werk te doen, en het ** heeft er geen ... ** Klinkt dat goed voor jou?
Heb je ooit iets intens gekruid of bijzonder rijk aan capcaisin (chilipepers, enz.) In dezelfde olie gebakken? Dat spul kan een tijdje blijven hangen en zelfs een kleine hoeveelheid kan een branderig gevoel veroorzaken als het je slijmvliezen raakt.
Ja eigenlijk - vanavond die mijn vraag opriep.
@jdphenix Dat zou nuttig zijn geweest om in de vraag op te nemen. Vroeg ik het bijna, samen met het hergebruik van olie, maar ik dacht dat je het had gezegd!