Slagroom kan worden ingevroren, maar alleen als het bedoeld is om in vloeibare vorm te worden gebruikt (soepen, sauzen, enz.). Na het invriezen klopt het niet goed.

Ik ben het met Pointy eens dat er echt geen raad het aan om het te bevriezen, omdat het meestal ongeveer 2 maanden oud is vanaf het moment dat ik het heb gekocht. Bovendien, als het koud wordt bewaard en niet onnodig op het aanrecht wordt gelaten (zoals bij de meeste zuivelproducten), blijft het lang na de datum op de doos.

Ik ben geen melkdrinker maar gebruik het bij het bakken / koken. Als ik een recept heb dat melk nodig heeft, gebruik ik een verhouding van 50:50 van slagroom en water en heb ik nog geen problemen gehad. Als ik melk zou gebruiken, zou het volle melk zijn, dus het is net zoiets als het maken van je eigen versie.

Ik bevries regelmatig overtollige room en gebruik het dan om te bakken, te koken - citroencrèmes; roerei of gewoon als toetje met room. Als u crème heeft die net zo lang meegaat als u zegt, moet deze conserveermiddelen bevatten of moet deze een hittebehandeling ondergaan? Onze crème is maximaal 2 weken gekoeld houdbaar.

Je kunt het eenmaal opgeklopt invriezen. Het is heerlijk. Geen speciale instructies nodig, maak het gewoon zoals u het wilt en vries het in. Je kunt lepels invriezen om er drankjes in te doen of het hele ding. Als het eenmaal ontdooid is, is het hetzelfde als vers, bevroren is moeilijker althans al mijn pogingen waren, maar mijn moeder houdt vol dat het een paar decennia geleden gewoonlijk zo werd verkocht en zacht in bevroren toestand.

Oh, en het duurt even lange tijd om slecht te worden.