Ik ben het ermee eens dat ze op elkaar lijken, maar ik denk niet dat ik ze persoonlijk in culinaire zin 'uitwisselbaar' zou noemen, net zoals boter en olie niet in alle gevallen uitwisselbaar zijn.

Nu, het is niet zo dat de ingrediëntenpolitie je arresteert omdat je er een in een recept gebruikt in plaats van een ander. Merk op dat gesmolten boter ongeveer 20% water bevat (afhankelijk van hoe lang je het hebt verwarmd), maar je bakt waarschijnlijk niet met dit spul (hoewel het bij me opkomt dat het een interessante toevoeging zou zijn aan een zoute cracker recept ).

Ik denk het niet. Knoflookboter bevat meestal verse knoflook, terwijl knoflookolie olie is waarin knoflook is gekookt. Met knoflookboter krijg je een frissere, meer uitgesproken smaak (zeg voor een klodder bovenop biefstuk leggen ). Knoflookolie geeft je een diepere, meer gekruide smaak (zeg maar voor gebruik in een saladedressing ).

Tenminste in de twee voorbeelden die ik hierboven gaf, zijn ze dat niet uitwisselbaar. Het kan voorkomen dat u ze een tijdje kookt, bijvoorbeeld wanneer u groenten met boter / olie sauteert.

Als alles is gezegd en gedaan, hangt het af van het gebruik.

Als je met uitwisselbaar bedoelt dat je knoflookolie kunt gebruiken als er naar verluidt knoflookboter wordt gebruikt (of vice versa), dan denk ik dat ze niet onderling uitwisselbaar zijn.
De smaak van knoflookolie is anders dan de smaak van knoflookboter; Ik denk niet dat het gebruik van boter in plaats van olijfolie voor het recept van spaghetti met knoflook, olie en rode paprika hetzelfde zou zijn.

Ja, ze zijn uitwisselbaar. In feite gebruik ik beide, afhankelijk van mijn humeur. Mijn vrouw haat me als ik te veel knoflook eet (ik hou waarschijnlijk te veel van knoflook), dus ik gebruik zelfs andere opties als dit het geval is.

Als ik een bakje maak met lekkere groenten en garnalen, dan ben dol op het gebruik van knoflookolie, maar als ik kreeft eet, kan ik voor de boter kiezen. Maar elk van deze zou zeker goed zijn bij elk gerecht; -)

Nog een opmerking. Ze zijn mogelijk niet uitwisselbaar als u iets heel warms kookt, omdat de boter dan zal breken. In mijn geval hierboven voegde ik wat lookboter toe aan de kookschaal, maar ik zou er niet op vertrouwen voor de bak. Voor dingen op lage temperatuur komt het neer op voorkeur.

Hangt af van wat u ermee doet. Als kruiderij zou het belangrijkste verschil het smaakprofiel zijn. Calorisch en qua vetgehalte lijken de meeste oliën met een lage smaak sterk op boter (en zelfs olijfolie heeft een vergelijkbaar aantal calorieën, hoewel het vet als gezonder wordt beschouwd).

Voor kookdoeleinden, echter, verschillende oliën en boter hebben totaal verschillende rookpunten. Voorbeelden:

• Extra vierge olijfolie - 320 graden F
• Boter - 350 graden F
• Geraffineerde maïsolie - 450 graden F
• Sojaolie - 495 graden F

Je kunt deze vetten dus tot verschillende temperaturen verhitten voordat ze verbranden en roken. Bij het koken moet u oppassen dat u uw vet niet verbrandt.