Stockfisch
2017-04-03 03:34:10 UTC
Hier in Chili is bijna alle melk die je in supermarkten kunt kopen, UHT-melk in tetrabakstenen. Sommige merken vermelden op de doos dat de melk "gereconstitueerd" is, terwijl andere merken dat het "niet gereconstitueerd" is.
Wat is het verschil tussen de twee? Worden ze anders verwerkt? Naar welk deel van de melk verwijst de "gereconstitueerde"? En zou het enig verschil maken om de een of de ander in de keuken te gebruiken?
Als ik het me goed herinner, is de "niet gereconstitueerde" melk meestal een beetje duurder. De smaak lijkt mij hetzelfde (ik heb echter geen vergelijking naast elkaar gemaakt).