Vraag:
Mag ik spek maken?
Sobachatina
2012-05-30 00:53:06 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Deze vraag is van mijn vrouw. Natuurlijk zou ik geen spek willen bewaren voor later.

Ik heb in de handel ingeblikt spek gezien voor langdurige opslag van voedsel en kamperen, enz.

Is het mogelijk om spek thuis? Moet het onder druk worden ingeblikt of maken de conserveermiddelen in het spek dat overbodig?

Hoe is de smaak / textuur van spek uit blik? Het is niet de moeite waard om te doen als het onaantrekkelijk wordt.

Waarom kan het? Hoe lang hoop je (hoopt ze) het te behouden? Waarom het niet gewoon invriezen?
@talon8- In het algemeen is inblikken nuttig omdat het vriesruimte bespaart, niet hoeft te worden ontdooid en goed blijft tijdens een stroomstoring. Veel dingen zijn beter ingevroren, maar sommige dingen - zoals bonen en stoofvlees bijvoorbeeld - zijn leuk om in flessen bij de hand te hebben.
Ik heb een site gevonden die laat zien hoe je het rauw kunt inblikken ... http://www.tngun.com/how-to-can-bacon/
Twee antwoorden:
philosodad
2012-05-30 05:17:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik heb wat gegraven en kwam een ​​ artikel in het Backwoods Home Magazine tegen over het inblikken van spek. Het is blijkbaar mogelijk, zelfs gemakkelijk. In feite lijkt het proces te zijn: leg de spekreepjes op papier, leg er nog een vel papier overheen. Rol dit op (en eventueel vouw het) en doe de rol in een glazen pot. 90 minuten bij 10psi (ik citeer hier, ik ben zelf geen conservenfabrikant) en voila, spek uit blik.

Ik vond één recensie van avclub.com van een commercial ingeblikt spekproduct. Het was niet vleiend. Niet eens een klein beetje. Ik weet niet wat dat zegt over de mogelijke smaak van spek uit blik, als er iets is.

De winkelsite verwijderd en een daadwerkelijke productrecensie van een ingeblikt spekproduct toegevoegd.
Wauw. Die recensie is niet erg vleiend. Dat vermindert mijn interesse in het idee enorm. Maar als het zo gemakkelijk is om te doen, kan ik er misschien wat in gooien de volgende keer dat ik de drukfles eruit heb en kijk hoe het zelfgemaakt is.
http://www.emergencypreparationforum.com/canned-bacon-the-review-1650.html Deze jongens lijken het ingeblikte spek lekker te vinden.
Ik vraag me af of vacuümverpakken een betere oplossing zou zijn - ik had vacuümverpakte bak kwa die best lekker was, maar ik ben niet zeker van de houdbaarheid.
J Bergen
2017-10-04 04:54:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Varkenssnoepjes. Zoek dat op voor manieren om dit te doen. Eenmaal gekookt licht & gecoat. Het kan worden bewaard in verzegelde plastic zakken of potten. op een koele plaats. We gebruiken rode rietsuiker, wat zout, hete pepers in poedervorm. Voor deze. Canada maakt zoiets als dit met ahornsuiker. Ik weet niet zeker hoe ze dit maakt. De hete peper is van Aziatische stijl.

Kunt u eigenlijk beschrijven wat dit product is in plaats van ons te vertellen dat we ernaar moeten zoeken?
Misschien mis ik iets, maar ik zie niet in hoe dit antwoord geeft op vragen over zelfgemaakte spek.


ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...