In principe kun je de frambozen opnieuw invriezen.
Als een groente of fruit. bevroren is, zet het water in de plantencel uit en barst de celwand open, daarom is er zoveel 'sap' als je ontdooit. Als je opnieuw invriest, weet je zeker dat de frambozen tot een enorm blok zullen bevriezen. Als je ze gebruikt om een ​​saus of jam te maken, is dit niet significant. Dat gezegd hebbende, als je bevroren frambozen in de eerste plaats gebruikt, ben je duidelijk niet op zoek naar een perfect intacte framboos, je gebruikt ze voor een ander doel. Daarom is opnieuw invriezen geen probleem. Ik heb onlangs een andere vraag beantwoord over invriezen en opnieuw invriezen, en hoe het in feite een mythe is dat het opnieuw ingevroren product daardoor oneetbaar wordt. Elke keer dat u invriest, weet u dat u niet 'exact' hetzelfde product krijgt als u het ontdooit, en hetzelfde geldt voor het opnieuw invriezen, er is altijd een 'lichte' degradatie van het product bij elke opeenvolgende invriezing (vindt u mijn liberale gebruik van aanhalingstekens?) Je vergiftigt jezelf niet of zo, je zou je geen zorgen moeten maken.

Dat gezegd hebbende, wat doe je met de bessen? Een opnieuw ingevroren framboos zou zeker niet slechter moeten zijn dan een eenmaal ingevroren framboos.