Het Environmental Defense Fund heeft een paar aanbevelingen gedaan op basis van EPA-richtlijnen:
Ingeblikt wit of witte tonijn (0,32 delen per miljoen kwik). Kinderen onder de zes mogen maandelijks een portie van 90 gram eten; kinderen van 6 tot 12 jaar, twee porties van 4,5 ounce per maand. Volwassenen, inclusief zwangere vrouwen, kunnen het tot drie keer per maand veilig eten (vrouwen, porties van 6 ons; mannen, porties van 8 ons).
Ingeblikt licht - de veiligere keuze sterk> (0,12 delen per miljoen kwik). Kinderen jonger dan zes jaar kunnen maximaal drie porties van 3 ounce per maand eten. Oudere kinderen en volwassenen kunnen het veilig één keer per week eten. Maar let op "gourmet" of "tonno" -labels. Ze zijn gemaakt met grotere geelvintonijn en kunnen kwikgehaltes bevatten die vergelijkbaar zijn met ingeblikte witte tonijn.
Een beter alternatief is zalm in blik (meestal sockeye of roze uit Alaska), die weinig verontreinigende stoffen en rijk aan hart-gezonde omega-3 vetzuren. Het wordt ook duurzaam gevangen in Alaska en vergelijkbaar geprijsd, waardoor het overal een geweldige keuze is.
Ze zeggen misschien "veiliger keuze", maar waar het op neerkomt, is dat ongeacht het type tonijn als je eet, krijg je een behoorlijk hoge hoeveelheid kwik als je het vaak eet. Kwik hoopt zich op bij dieren hoger in de voedselketen. Ik haat het dat ik screenshots maak van een svg om hem te posten, maar hieronder is een handig klein diagram:
- via Wikipedia
Ik heb het deel over zalm uit de EDF-bron opgenomen omdat zalm gewoon een betere keuze is om milieuvriendelijk en voor uw gezondheid te maken. Ik weet dat je vraag witte vin versus gele vin was, maar het verschil daar is verwaarloosbaar. Het licht versus wit is een kwestie van welk deel van de vis je krijgt en dat maakt wel uit, maar je krijgt nog steeds een behoorlijke hoeveelheid kwik. Eet kleinere vissen, zoals zalm, haring, sardines, kippers, enz. Als je je echt zorgen maakt over kwik.
