Een hakmes van goede kwaliteit kan voor beide klussen het juiste gereedschap zijn. Zorg ervoor dat het goed is geconstrueerd met het metaal van het mes dat helemaal door het handvat loopt, anders riskeer je dat het handvat breekt en dat het mes gaat vliegen tijdens een slag.

Voor de kokosnoot, de techniek is eigenlijk om het langs het lemmet te rollen om een ​​groef te beginnen en het vervolgens met het stompe uiteinde van het mes te kraken, bijna alsof het een hamer is. Dit moet natuurlijk met uiterste zorg gebeuren.

Voor botten, plaats het vlees op een zeer stevige snijplank en gebruik schone, krachtige schommels om erdoor te breken.

Voor beide technieken Ik raad aan om snel op youtube te zoeken om te zien hoe anderen ze eerst demonstreren.

Om veiligheidsredenen zou ik niet proberen met een mes in een kokosnoot te snijden. Probeer in plaats daarvan een zaag.

Voor het hakken van botten zoals ribben zou ik een goed verzwaard hakmes of een zwaar mes gebruiken, zodat je de kans verkleint dat het mes terugkaatst. Als je het juiste mes gebruikt voor de klus en het mes is van goede kwaliteit, dan mag noch het mes noch de bediener schade berokkenen.

Ik heb een hakmes vernield door een kokosnoot te openen, voordat ik de juiste techniek leerde - gebruik de achterkant van het mes.

Houd de kokosnoot in je losse hand, en werk je langzaam rond de kokosnoot, draaiend en sla erop met de rug van je mes. Het doel is om de kokosnoot te kraken, niet om hem te snijden.

Wat betreft botten met het koksmes - het zal geen grote schade aanrichten zolang je een goede techniek hebt. Als je het mes een beetje schuin houdt, komt het voor de meeste voedingsmiddelen goed, maar botten zullen het mes snel uit de ware hoek halen. Je zult het opnieuw willen slijpen nadat je door botten hebt gehackt.

Voor kleinere botten, zoals kippenbotten, is een goede keukenschaar misschien een gemakkelijk te bedienen alternatief voor een hakmes. Ik heb deze Messermeister -scharen, waar ik helemaal weg van ben.

Standaardantwoord: nee, voor die klussen mag je geen koksmes gebruiken.

Het koksmes moet erg scherp zijn en wordt voornamelijk gebruikt voor het hakken van groenten of vlees. Alternatieven zijn hier besproken. Een hakmes, een schaar, de achterkant van het koksmes zelfs.