De meeste vetten werken (dit is waarom cacaoboter werkt) de meeste mensen raden Crisco aan, maar een kleine hoeveelheid olie met een lage smaak (of gearomatiseerd) is prima.

Ik hou van ganache, zo persoonlijk extra dik dubbele room doet het voor mij.

Hoe dan ook, het is gemakkelijker om later meer toe te voegen dan om af te halen! Begin met een klein beetje.

Boter zal werken.

Boter, olie, half en half (of zware room), verminderd, alles werkt. Het hangt ervan af voor welke smaak je gaat ... Mijn beste antwoord hiervoor is om met al deze antwoorden te experimenteren en te kijken wat voor jou werkt.

Je kunt een beetje room of melk toevoegen, ik doe dit voor mijn cake pops en chocoladesnoepjes.

Mijn moeder maakt snoepjes sinds ik een klein kind was. Voor het smelten van chocolade gebruikte ze altijd Gulf (paraffine) was ... het verdunt de chocolade perfect en maakt het gemakkelijker om te verwerken, heeft geen invloed op de smaak of hoe het droogt en geeft het snoep een mooie mooie glans. Perfect voor Buckeyes zoals mijn moeder heeft gemaakt. Het werkt ook als conserveermiddel waardoor je snoep iets langer houdbaar is. Wees voorzichtig met hoeveel u toevoegt. Gebruik uw eigen oordeel over hoe dik of dun u wilt dat uw gesmolten chocolade is. Begin met een klein beetje paraffine en blijf beetje bij beetje toevoegen tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Waarschuwing ... als u teveel toevoegt, wordt uw chocolade zo dun als water. Ik heb deze fout gemaakt toen ik voor het eerst snoep begon te maken. Hoewel het de chocoladesmaak niet deed pijn, maakte het mijn chocolade gewoon extreem dun waardoor ik alles dubbel moest dopen. Desalniettemin bleek mijn snoep nog steeds goed te zijn. Het was gewoon twee keer zoveel werk. Anyhoot Ik hoop dat dit helpt. Gelukkig bakken :)

Gebruik geen melk, dat wil zeggen om in te dikken, gebruik geen water (beginnersfout). Het gebruik van een olie is de veiligste, gegarandeerde resultaten!

bij het coaten van truffels vind ik dat de beste "verdunner" gewone crisco is (niet het type "boter"). vond deze informatie een jaar of twee geleden op verschillende websites ... het smelt perfect gelijkmatig samen en ze noemen het feit dat het vetgehalte in cricso het dichtst bij dat van je smeltende chocolade ligt, dus geen klontjes om doorheen te roeren, geen verandering in de mogelijkheid om vast te houden aan het item dat wordt ondergedompeld, geen verandering in droogtijd.

2 theelepels bakvet tot een zak met halfzoete stukjes van 11,5 oz werkten uitstekend om de chocolade te verdunnen om te dippen en hard te worden. Ik vermoed dat hier minder is, anders smelt chocolade bij kamertemperatuur.

We gebruikten melk ... geleerde les ... gebruik geen MELK! Terwijl ik typ, voegen we een beetje Crisco toe om te zien of we de melkproblemen kunnen omkeren .......

Nu is de chocolade echt korrelig.

Ik heb 15 jaar voor Hershey Chocolate gewerkt, gebruik GEEN melk zoals Melissa heeft gezegd. Ze heeft gelijk, het is het water erin dat je chocola laat stromen. Je hebt maar een paar druppels water nodig en je chocolade wordt erg broos. U kunt het beste een beetje olie of bakvet gebruiken. Sommigen zeggen dat ze de wax moeten gebruiken, maar ik ben geen fan van het eten van wax, sorry. Maar doe het niet te veel, want het zal het snoep in een warme kamer beïnvloeden. Ik hoop dat dit iemand helpt ..........

Ik heb olie gebruikt en het werkt goed. De juiste hoeveelheid krijgen is een beetje lastig voor mij. Ik heb ook paraffine gebruikt. Het werkt perfect, droogt snel, ziet er geweldig uit en is minder plakkerig als het gedroogd is. Ik ben echter ook geen fan van het eten van paraffinewas. Het lijkt gewoon niet juist om dingen te eten die je in kaarsen verbrandt. maar de chocolade gemengd met olie is altijd behoorlijk plakkerig.

Ik heb plantaardige olie geprobeerd en het werkte voor mij. U kunt dus plantaardige olie gebruiken en kijken of het ook voor u werkt.

Ik heb olijfolie gebruikt en het heeft heel goed gewerkt.