Vraag:
Hoe maak je sprankelend poeder voor snoep?
eephyne
2011-01-26 17:27:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Toen ik jong was, leerde iemand me dit poeder te maken dat je op snoep vindt. Het is zuur en lijkt te "sprankelen" in de mond, maar ik weet de naam niet en dus kan ik geen recept vinden.

Ik veronderstel dat ik natriumbicarbonaat (baking soda) moet gebruiken, maar afgezien daarvan kan ik me niet herinneren wat er in zit.

Hoe heet dit poeder en hoe wordt het gemaakt?

Wat een leuke vraag! Bedankt voor het vragen.
Een antwoord:
ElendilTheTall
2011-01-26 19:36:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik neem aan dat je sorbet bedoelt, die wordt gemaakt door 1 kopje poedersuiker (ook wel glazuur of banketbakkerssuiker genoemd) te mengen met 1 theelepel bakpoeder (ook wel natriumbicarbonaat genoemd) en 1 theelepel citroenzuurpoeder. Door het aandeel soda (alkali) tot citroenzuur te veranderen, wordt het min of meer bruisend.

Om een ​​kleine opmerking toe te voegen: dit is de [UK sense of * sorbet *] (https://en.wikipedia.org/wiki/Sherbet_ (poeder)); in de VS betekent * sorbet * vaker een bevroren dessert dat lijkt op sorbet.


ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 2.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...