Zijn convectie-magnetrons een handig item om te hebben? Of zijn ze niet goed als magnetron en ook niet goed als heteluchtoven?
Ik begrijp dat een gewone heteluchtoven helpt om dingen sneller te koken. Maar een magnetron kookt dingen al behoorlijk snel, dus waarom zou je een convectiefunctie willen?
Magnetron: een magnetron verwarmt water en moleculen in het voedsel door middel van microgolfstraling. Het verwarmt voedsel efficiënt en snel, maar wordt niet bruin of bakt zoals een conventionele oven.
Oven: Gevoed door gas of elektriciteit en verwarmt vanaf de bodem (bakken, braden) of van bovenaf (roosteren). De warmte komt uit één richting en is niet uniform.
Convectieoven: een oven met een ventilator die verwarmde lucht laat circuleren. Hierdoor is het mogelijk om op een lagere temperatuur te werken terwijl u sneller kookt. Het resulteert ook in een gelijkmatiger bakproces.
Convectiemagnetron (oven): een combinatie van een magnetron en een heteluchtoven. Maakt een gelijkmatige, snelle bereiding mogelijk die bruin of gebakken is.
Onderaan de schaal bevinden zich dus een magnetron en een oven. Ze hebben elk verschillende functies. Dan is er een middelste laag die een heteluchtoven zou zijn - een verbetering ten opzichte van de oven. De bovenste laag is de combimagnetronoven die alle functies biedt: snel koken, verwarmen, bakken, bruinen en gelijkmatig bakken.
Als je veel kookt en maar één oven hebt, maar je merkt dat je wensend dat je een seconde had, zou een convectiemagnetron handig voor je zijn. Als je iets echt multifunctioneels wilt, dan ja. Aangezien elk een reeks functies heeft die het biedt en / of mist, komt het erop aan wat het beste bij u past.
Het is een combinatie van een gewone heteluchtoven met een magnetron, dus je hebt zowel hete lucht als microgolven die je eten koken. Het voordeel is dus dat u de snelle interne verwarming van de microgolven krijgt in combinatie met het bruin worden van het oppervlak door de hete lucht; convectie maakt koken met hete lucht alleen maar sneller en gelijkmatiger.
Er is één groot nadeel dat waarschijnlijk niet bij alle merken geldt. Ik heb vaak gehoord van combo's met een modus die wordt aangeduid als "alleen convectie", maar ze schakelen de magnetron niet uit . De resultaten zijn duidelijk vergelijkbaar met voedsel uit de magnetron, en daarom zijn ze niet geschikt om te bakken.
Ik kan u niet de exacte merken en modellen vertellen die dit probleem hebben, maar voor iedereen die een dergelijk apparaat koopt, raad ik u aan eerst ervaringsrapporten over dit soort problemen te doorzoeken. Een van de waarschijnlijke gevallen die hier in Seasoned Advice aan de orde kwamen, Waarom krijgen mijn pizza's zulke harde korstjes?, en ik meen me een andere vraag te herinneren die op een soortgelijk probleem duidt, maar kan ze nu niet vinden.