Dit is het recept van Alton Brown voor zelfgemaakte beef jerky, inclusief een manier om jezelf een dehydrator te geven. Je plaatst het vlees tussen AC-filters en bungee ze aan een boxventilator om er 8-12 uur lucht doorheen te blazen.

Ja, je kunt beef jerky maken met een dehydrator, of op zeer lage temperatuur in de oven. Het is echt meer genezen dan koken.

Als je dit vraagt ​​vanwege de hoge prijs van beef jerky, onthoud dan dat het meeste rundvlees uit water bestaat. Er is ongeveer 5 pond rundvlees nodig om 1 pond jerky te maken.

In tegenstelling tot steaks, wil je echt mager vlees voor beef jerky (tenminste als je niet van plan bent het binnen een dag op te eten). / p>

Ik heb veel succes gehad met de dehydrator voor kartonnen dozen van Lex Rooker van $ 10, aangedreven door een gloeilamp. De temperatuur blijft rond de 120 graden, wat echt een betere smaak lijkt te geven dan hogere temperaturen. Ik ben het eens met de opmerkingen over het vetgehalte. Eye of round is voor mij de beste niet-pezige, slanke snit geweest.

http://www.willowglyn.com/heather/jerkydrierinstructions.pdf

Ik heb thuis geprobeerd schokkerig te maken en aan het eind van de dag moet je er 4 uur aan besteden, het kost meestal twee keer zoveel als je ervoor moet betalen online of in de winkel.

Ik heb dit recept eerder gebruikt en het was behoorlijk lekker "afhankelijk van je favoriete smaak" - http://www.bowhunting.net/susieq/jerky.htm

Ik koop liever de jerky, ik heb eerder bulk beef jerky geprobeerd en ze hebben een redelijk goede selectie. http://www.bulkbeefjerky.com/beef-jerky-4.html Het meest interessante is dat als je een recept vindt dat je lekker vindt, ze het in grote hoeveelheden voor je maken! * $ 400 om te beginnen - ik belde en vroeg.