Het is eigenlijk begrijpelijk waarom dit verwarrend zou zijn voor niet-Amerikanen, omdat de termen 'theelepel' en 'eetlepel' eigenlijk twee betekenissen hebben: een voor koken en een voor eten.

Historisch gezien waren theelepels en eetlepels gewoon twee soorten bestek. Theelepels waren letterlijk voor het roeren van thee of andere vloeistoffen. Voor het serveren werden eetlepels gebruikt. Dus ja, de termen verwijzen eigenlijk naar het doel van de lepel.

Ze worden ook nu gebruikt als kookmetingen in het grootste deel van Noord-Amerika en mogelijk andere regio's:

• Een standaard theelepel (1 theelepel) is ongeveer 5 ml (4,9 ml)
• Een standaard eetlepel (1 eetlepel) is 3 theelepels of ongeveer 15 ml (14,7 ml)

Voor toekomstige referentie gebruik ik Google als mijn go-to-resource voor eenheidsconversies wanneer ik de exacte verhoudingen niet weet of niet meer weet. U kunt bijvoorbeeld de zin 2 eetlepels in ml rechtstreeks in het zoekvak typen en u krijgt het antwoord (29,57 ml).

Je kunt normaal gesproken de richtlijn gebruiken dat 1 theelepel gelijk is aan 5 ml en 1 eetlepel gelijk is aan 15 ml. Zorg er echter voor dat de website Amerikaans is en niet Australisch, aangezien de maat van de eetlepel zoals gebruikt in dat land gelijk is aan 20 ml.

Er is een handige tabel waarin de definitie van de theelepel en de eetlepelafmetingen zoals gebruikt in verschillende Engelssprekende landen op deze Wikipedia-pagina (in de sectie "Metrische maatregelen"):

http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_weights_and_measures

Hoewel uw specifieke vraag ging over een moderne website, moeten anderen die deze vraag onderzoeken, in gedachten houden dat de afmetingen van theelepels en eetlepels sterk kunnen verschillen in oudere boeken die in verschillende landen of zelfs in hetzelfde land zijn gepubliceerd. Ik vond een blogpost met een lijst met voorbeelden voor de maatlepel uit verschillende boeken, variërend van slechts 12,5 ml tot wel 25 ml:

• Margaret Powell (Brits) 1970 Eetlepel = 18 ml
• Australisch en Nieuw-Zeeland Volledig koken 1973 = Eetlepel = 25 ml
• Best of Cooking (Hamlyn) - Eetlepel, (Australië) = 20 ml
• Best of Cooking (Hamlyn) - Tablespoon, (British) = 17,7 ml
• Best of Cooking (Hamlyn) - Tablespoon, (America) 14,2
• Indian Cooking , Chowhary 1952 - = Tablespoon = 25 ml
• Cook and Enjoy, De Villiers 1971 (Zuid-Afrika) = Tablespoon = 12,5 ml
• Compleet Zuid-Afrikaans kookboek (Zuid-Afrika) 1979 Tablespoon = 12,5
• The Australian Women's Weekly 1978 = 20 ml

(Bron: http://whitegranny.blogspot.com/2008/11 /beware-of-tablespoon.html)

En hoewel dit waarschijnlijk niet relevant is voor uw specifieke vraag, is het interessant om geen te dat in Nederlandse recepten "een theelepel" verwijst naar een maat van 3 ml, terwijl "een koffielepel" verwijst naar een maat van 5 ml. (Bron: http://www.dekooktips.com/wegen-meten.htm, in het Nederlands)

Amerikaanse standaardlepelafmetingen zijn:

  Eetlepel: 14,8 ml (ongeveer 15 ml) Theelepel: 4,93 ml (ongeveer 5 ml)  

Ze zeggen 3 theelepels (theelepel) is gelijk aan 1 eetlepel (eetlepel).

In Japan gebruiken we "groot" of "klein" voor maatlepels, maar ze werken hetzelfde (groot = eetlepel, klein = theelepel ).