Ik heb een hele vriezer vol jalapenos - dus ja, dat kan zeker.

Ze behouden hun warmte absoluut prima.

Ze behouden hun textuur beter als je 2 dingen doet:

• Gebruik een vacuumsealer en verwijder alle lucht om verbranding in de vriezer te verminderen. Daarom raad ik je aan om ze in porties in te vriezen.

• Blancheer ze 2-3 minuten in kokend water en laat ze dan in ijskoud water vallen. Van wat ik heb gelezen, vernietigt dit een bepaald enzym dat helpt niet de peper verder af te breken. Ik heb dit gedaan en dit niet gedaan - en het zeker doen helpt bij de textuur.

Ze zouden goed moeten zijn voor iets meer dan een jaar in een vacuüm verzegelde zak - voor zover de textuur gaat. Ze mogen anders nooit slecht worden .

Cos en Sobachatina - breng nog een goed punt naar voren: snel en effectief bevriezen. Je kunt de methode van AB proberen die Cos aangeeft, maar ik doe wat Sobachatina doet. Bevries op een enkele laag op een bakplaat in de vriezer. Ze vriezen sneller en beter dan ze in een zak te dumpen.

Een tip van een vriend van mij werkt geweldig als je je jalapenos alleen wilt gebruiken om mee te koken !! Hak ze fijn en duw ze in een bakje voor ijsblokjes. Vul bij met een heel klein beetje koud water en vries in. Eenmaal bevroren, haal ze uit de bak en doe ze in een plastic zak. Om te gebruiken, neem je zoveel blokjes als je denkt nodig te hebben en gooi ze in wat je aan het koken bent

Als je geen vacuumsealer hebt, gebruik ik een rietje en zuig ik de meeste lucht uit een diepvrieszakje voordat ik het sluit.

Ja dat kan, je hoeft alleen maar alle lucht eruit te halen door een vacuumsealer te gebruiken om verbranding in de vriezer te verminderen. Op deze manier kunt u ze voor een lange tijd invriezen en moet u ze in batches invriezen.