Vraag:
Mijn kaas gesmolten in de koelkast?
Rob Olmos
2010-11-09 02:18:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik heb een boterham met de tekst "verkoop per 11/4". De sandwich is wit brood, provolonekaas, kalkoenfilet en wat sla verpakt in een plastic zak.

Ik ging vandaag de sandwich eten en ontdekte dat wat de kaas lijkt te zijn gesmolten tot een vloeistof rommel. In de sandwich zat de kaas bovenop de kalkoen.

De provolonekaas zegt: gepasteuriseerde melkkaascultuur, zout, enzymen.

Ik kende kaas niet kon smelten in de koelkast?

Er ging geen stroom verloren naar de koude bak sinds de kalkoenbont erin werd gestopt.

Update:

Dus ik haalde mijn back-up sandwich tevoorschijn die iets recenter is in de rijpingsperiode en het lijkt erop dat de cheddarkaas hier ook smelt, maar nog niet zoals de vorige poging om de volgende van school te worden favoriete Elmer's lijm, hoewel een beetje zuur.

Deze ham-butty heeft in een andere koude bak gezeten, dus geen verbinding met een stroomstoring.

Is het het vlees dat smelt het, zoals het zout in het vlees, of iets anders?

Waarom is dit getagd met '[zure room]'? Ik zie daar geen verwijzing naar in de vraag?
Sorry, ik heb geprobeerd "zuur" te zetten. Ik heb het verwijderd.
Ik ga dit niet als antwoord posten, omdat ik het niet kan verifiëren, maar het klinkt alsof het in het begin misschien nooit echte kaas is geweest. Misschien is het gewoon een of ander verwerkt Cheese-Whiz-achtig product dat op de een of andere manier verhard is, en waar je getuige van bent, is niet smelten maar kapotgaan.
@Aaronut: Dat was mijn vermoeden, maar ik dacht niet dat je smeltkaasproducten met zo'n ingrediëntenlijst kon verkopen ...
@Jefromi: Wat zou je anders verwachten te zien in de ingrediënten?
@Aaronut: Ik dacht dat ik me herinnerde dat het iets zei over verwerkt worden. Misschien is dat echter alleen vereist in de productnaam (in de VS).
Een antwoord:
David Norman
2010-11-09 04:34:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik vermoed dat je geen echte kaas in je boterham hebt.

Ik heb dit eerder gezien met dingen die kaas worden genoemd en die eigenlijk soorten Amerikaanse kaas waren. Het gebeurde toen het product werd blootgesteld aan vocht dat het leek te absorberen, waardoor het drassig en lijmachtig werd. Als je had gezegd dat je tomaat in je boterham had, zou ik zeker zijn geweest dat dit was wat er aan de hand was.

We kopen [voorgesneden Kraft-kaas] (http://www.kraftrecipes.com/Products/ProductInfoDisplay.aspx?SiteId=1&Product=2100063247) voor salades. Als ik er een maak (alleen babyspinazie en kaas) en het in een tupperware laat en vergeet het twee dagen te eten, verandert de kaas in een rommelige puinhoop, die aan de zijkanten van de container en de sla blijft plakken alsof hij erin is gesmolten Daar. Met zo weinig variabelen in die situatie kan ik alleen maar aannemen dat de kaas vocht opneemt, zoals David beschrijft. Ik begrijp niet per se waarom, maar er is wat extra informatie die je mogelijk kan helpen bij speurder!
Na bijna 5 jaar en 2500+ views, kies ik voor jou Pikachu.
Vocht is waarschijnlijk het probleem, maar ik heb het zien gebeuren met een aantal behoorlijk goede kazen, niet alleen "niet-echte" dingen. Als kaas lange tijd aan vocht wordt blootgesteld, kunnen de meeste kaas zachter worden en vloeibaar worden, zelfs als het een goede kaas was om mee te beginnen - hoewel ik moet toegeven dat het langer duurt voordat drogere en meer gerijpte kazen zachter worden.


ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 2.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...