Bewaar het in een luchtdichte verpakking, zodat het geen vocht uit de lucht opneemt.

Als het stolt, zet het dan in heet water tot de honing vloeibaar is (~ 10-15 minuten ).

Hmm, het klinkt alsof je "rauwe" onbewerkte honing krijgt, wat een goede zaak is, want die soort is in alle opzichten beter dan bewerkte in de winkel, maar het heeft de neiging om erg snel te kristalliseren.

Om het weer vloeibaar te maken, verhit je het langzaam in een dubbele boiler tot ongeveer 145 (f). Het moet helder en vloeibaar worden. Als het er mooi uitziet, koel het dan af door wat koud water aan de pot toe te voegen. Verhit het niet in een gesloten container: honing neemt in volume toe bij verhitting.

Als je honing in een glazen pot zit, kun je ook gewoon het deksel verwijderen en deze ongeveer 20 - 30 seconden in de magnetron zetten. Het enige dat u probeert, is het opwarmen, zodat het weer vloeibaar wordt. (Maar niet in de magnetron in plastic! Bah!) Ik heb echter nooit een manier gevonden om te voorkomen dat rauwe honing kristalliseert.

Het antwoord op de vraag is: bewaar in de vriezer. Honing kristalliseert niet onder de 65 graden.

Als het wel kristalliseert: houd je honing rauw en behoud de antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen, niet opwarmen boven de 105 graden. Nooit in de magnetron. Rauwe honing is nooit verhit boven de 105, meestal verwarmd door een gloeilamp om het te helpen vloeien bij het extraheren.

Wees voorzichtig met je rauwe honing.

Ik heb dit geleerd van mijn bijenteelt mentor. Ik heb twee bijenkorven.

Mijn familie is eigenaar van een bijenbedrijf en we hebben ontdekt dat de beste manier om honing terug te smelten tot zijn vloeibare vorm, is door de hele fles met het deksel erop onder te dompelen in een kruik gevuld met water en hem ongeveer een uur op hoog te zetten. of zo, afhankelijk van hoeveel honing je opwarmt. Vul de crockpot zodat het water onder het deksel komt, want water zal je honing verpesten. En blijf gewoon elke 30 minuten je honing controleren.

er is niets mis met je honing, honing die zich zo gedraagt, toont aan dat het van hogere kwaliteit is. Je kunt het gebruiken zoals het is, het smelt als je ermee kookt. Het maakt een uitstekende spread zoals het is (zoals op toast), en ja, het zal zo tientallen jaren en zelfs eeuwen meegaan als het goed is afgesloten.

Als je het echt nodig hebt, plaats dan gewoon de pot in warm water en wacht even.

Volgens dit antwoord moet honing worden bewaard bij 70-80 graden Farenheit (beschreven als kamertemperatuur, hoewel dat warmer is dan in veel kamers waar ik ben geweest). Ik bewaarde mijn theehoning in een kast die aan een buitenmuur stond, en ik heb minder kristallisatie gezien sinds ik het naar een kast aan een binnenmuur had verplaatst. Dat gezegd hebbende, krijg ik nog steeds wat kristallisatie, vooral in de winter wanneer de keukentemperatuur varieert van 60 tot 70. Ik ben er nog niet in geslaagd om kristallisatie helemaal te voorkomen, ook al bewaar ik het in goed afgesloten glazen potten.

Andere antwoorden hebben betrekking op het redden van gekristalliseerde honing.

Uit deze vraag blijkt dat je het misschien met de kam kunt bewaren om het langer te laten duren voordat het kristalliseert.

Volgens deze site je kunt de kam langer dan een paar weken bewaren door hem in de vriezer te leggen, hij zal kennelijk als vloeibare honing ontdooien.

Koop acaciahoning - het kristalliseert praktisch nooit.

Ik zet de honing in de magnetron in stappen van 30 seconden totdat deze weer smelt tot een bruikbare staat. Het werkt prima en herkristalliseert pas een paar weken. Daarna magnetron ik weer.

Ik ben dol op ahornsiroop als het in de pure forn zit (wat betekent dat het niet is verdund met de gekochte siroop) en vond dat het bewaren van pure ahornsiroop in de vriezer mijn antwoord was. Het zal niet bevriezen. Giet nogal traag. Ik zeg dat om dit te zeggen, misschien zal honing op dezelfde manier reageren.

Gemakkelijke manier om kristallisatie te voorkomen: bewaar honing in een aarden pot !! (keramiek). Kristalliseert nooit.