Aquarius_Girl
2013-10-01 14:31:29 UTC
Mijn ijzeren tawa ziet er als volgt uit. Het is een beetje ondiep in het centrum.
Ik giet wat olie over de tawa en het wordt in het midden verzameld. Dan wacht ik tot het opgewarmd is. Daarna breek ik het ei met een stompe lepel en breek het met mijn beide handen op de tawa, en daarna ren ik voor mijn leven.
Het probleem is dat wanneer het ei de tawa raakt, de hete hier en daar olielozingen, en daardoor heb ik vaak mijn polsen verbrand.
Ik heb gemerkt dat het olielekkageprobleem alleen optreedt als de olie heet is. Als de olie niet heet is, morst het niet en zorgt het er ook voor dat het ei aan de tawa blijft plakken.
Wat is de uitweg?
Het klinkt alsof u gewoon minder olie hoeft te gebruiken.
@SAJ14SAJ hoe bereken je de hoeveelheid olie die nodig is voor een ei? Bovendien is de tawa "ondiep" in het midden. Het is niet plat.
De tawa moet goed gekruid zijn, dus zelfs een veeg met een met olie doordrenkte doek zou voldoende moeten zijn.
@SAJ14SAJ Het heeft me nooit gestreeld! Mijn tawa is helemaal NIET gekruid. Er zit wat roest op. Ik was het gewoon met zeep en borstel voor elk gebruik.
Ik heb nu geen tijd om te zoeken voordat ik aan het werk ga, maar er zijn hier veel vragen en veel websites die je vertellen hoe je gietijzeren kookgerei moet schoonmaken, verwijderen en kruiden, hoewel de meeste voor koekenpannen zullen zijn. De methoden zijn hetzelfde.
@SAJ14SAJ Ik had niet verwacht dat je hiernaar zou zoeken. Ik heb net mijn verbazing uitgesproken dat ik niet wist dat het probleem zou kunnen zijn om een plas olie te gebruiken.
Zeker niet meer dan een 1/2 theelepel waar je het ei laat vallen, en moet het superheet zijn? Met een koekenpan op het fornuis worden de eieren op een zeer matige temperatuur gekookt. Nog een ding, in plaats van het ei over de tawa te breken, kun je het in een kleine kom breken en dan in de tawa gieten?
Niet gekruid? Er is hier heel veel goed advies. Het kruiden van je tawa is absoluut je eerste stap naar succes als je er eieren mee kookt. Zoek naar gietijzer.
@Jolenealaska Hoe zit het met http://en.wikipedia.org/wiki/Chapati? Ik maak ze op dezelfde tawa. Heeft de smaakmaker een negatief effect op hen?
@user462608 de kruiden zullen geen negatieve effecten hebben (in het ergste geval, als je een pan lange tijd niet gebruikt, kan deze oud worden en moet je hem opnieuw aanbrengen - maar het is zeker beter dan roestige pannen) - ik maak mijn chapati / roti in mijn grote (doorgewinterde) gietijzeren pan en ze komen er altijd perfect uit =)
-1
@user462608 Beantwoord de vraag in het antwoord en ik zal het bewerken met meer informatie.
@SAJ14SAJ Bedankt, nu ben ik niet meer bang tijdens het bakken van eieren. Ik gebruikte eerder 5 eetlepels olie. Eieren gebakken in minder olie smaken veel beter.
Ik ben blij dat de site heeft kunnen helpen :-)