Aardbeien krijgen een natuurlijke rode kleur tijdens het rijpingsproces. Dit is meestal een zeer sterke, robijnrode kleur. Wees gerust, aardbeien in de VS worden niet geverfd. De FDA vermeldt duidelijk alle vervalsing van fruit ( sinaasappels kunnen worden geverfd), maar aardbeien hebben alleen een regeling voor wanneer het product als beschimmeld wordt beschouwd, enz. Merk op dat, hoewel ze geverfd zijn, aardbeien mogen niet worden verkocht in de VS, ze mogen worden geëxporteerd in landen die dit toestaan ​​(fruit dat is bedoeld voor export is vrijgesteld).

De rest van de wereld is een ander verhaal. Het zou niet ongebruikelijk zijn dat u aardbeien vindt die te vroeg in het proces worden geplukt, of die gewoon onder slechte omstandigheden zijn gekweekt en die rood worden geverfd om het een weelderig rood uiterlijk te geven. Er zijn anekdotische berichten hierover in China - deze kleur komt er meteen af ​​bij het wassen en toont een witte aardbei. Aardbeien bloeden een rode vloeistof als ze worden gewassen, maar dat mag niet resulteren in een witte aardbei.

Ik heb een patent gevonden met de titel ' Methode voor het verven van aardbeien.' Dat dergelijke patenten bestaan, betekent echter niet dat het legaal is om de technieken die ze beschrijven toe te passen in voedsel dat voor consumptie wordt verkocht. Het is gemakkelijk genoeg om erachter te komen dat de FDA voorschriften heeft voor geverfde sinaasappels. Maar ik heb geen enkele pagina op hun site gevonden over regelgeving voor kleurstoffen die worden toegepast op aardbeien. Ik ga ervan uit dat, tenzij iemand zo'n pagina kan opgraven, de FDA geen praktijken voor het verven van aardbeien heeft goedgekeurd. Dus om je vraag (voorlopig) te beantwoorden: sinaasappels kunnen worden geverfd met " Citrus Red No. 2", maar aardbeien worden niet geverfd (althans in de VS).

Ik heb zojuist felrode aardbeien gekocht van een inheemse verkoper in het zuiden van Mexico. Na het kopen van de aardbeien werd ik achterdochtig over hun felle kleur en het rode vocht. Ze zijn echt robijnrood en zien er bijna 'onwerkelijk' uit - misschien te perfect.

Ik heb de aardbeien gewassen en de kleur veranderde niet. Bij het eten van de bessen zijn ze helemaal helderrood en zacht en zoet. Ik geloof dat ze natuurlijk zijn en eigenlijk verrassend de beste aardbeien die ik ooit heb gegeten.

Ik denk dat het veilig is om te zeggen dat de meeste aardbeien die commercieel in de VS worden verkocht, niet geverfd zijn, en dat dit ongebruikelijk zou zijn. Op de meeste dozen staat alleen "aardbeien", nietwaar?

Ik kan geen commentaar geven op de legaliteit van stervend fruit om een ​​aantrekkelijkere kleur te produceren.

For personal reasons, I have to wash carefully with baking soda fruits and vegetables for more than 10 minutes, in immersion. So, it is a bad experience every time I deal with strawberries: they are dyed for sure, revealing -after my treatment- all the imperfections hidden with a layer of color.