Ik heb het vet van een geroosterde eend afgetapt, in een gesloten bakje gedaan, in de koelkast bewaard, niet helemaal zeker hoe lang het zal duren ??
De belangrijkste zorg is om te voorkomen dat het ranzig wordt, wat te wijten is aan oxidatie en hitte. Als je het achter in de koelkast bewaart in een bak die de hoeveelheid open ruimte bovenaan minimaliseert, zal het lang blijven.
Je kunt het ook invriezen als je het niet in de nabije toekomst en wil niet dat het ruimte inneemt in de koelkast.
Moet eeuwen meegaan, zoals de andere posters hebben gezegd. Zorg er echter voor dat het puur is en er niets anders van de eend in zit, want dat kan eerder uitgaan, wat betekent dat je het vet erbij moet weggooien.
Minstens 6 maanden, gemakkelijk een jaar. Je zult het allemaal ruimschoots opgebruiken, of je verdient het niet om eendenvet te bezitten.