Welkom. Volgens het onderstaande fragment van deze pagina zijn bruine bonen een acceptabel alternatief.
azukiboon = adzukiboon = Tiensin rode boon = adukiboon = asukiboon = veld erwt = rode Oosterse boon = feijao boon = rode chori Equivalenten: 1 kopje gedroogd levert 3 kopjes gekookte bonen op Uitspraak: a-ZOO-kee Opmerkingen: De Japanners gebruiken deze kleine rode bonen om zoete rode bonenpasta te maken, maar ze zijn ook goed in rijstgerechten of salades. Azukibonen zijn zoet en relatief licht verteerbaar, dus ze zullen je niet zo gasachtig maken als andere bonen. Ze hebben ook niet zo lang nodig om te koken. Vervangingen: zwarte azukibonen OF rode bruine bonen OF tolosana-bonen
Dat gezegd hebbende, hoewel je ze misschien kunt vervangen, moet je misschien aanpassingen maken om een vergelijkbare bonenpasta te krijgen. Het kan bijvoorbeeld nodig zijn om meer suiker toe te voegen, omdat adzukibonen een natuurlijke lichtzoete smaak hebben.
Ook al heb je bonen in blik, het kan nodig zijn dat ze wat koken om ze de juiste zachtheid te geven. (Adzukibonen hebben de neiging om een erg romige textuur te hebben.) Merk op dat donkerrode bruine bonen over het algemeen steviger zijn dan lichtrood.
Alles gezegd en gedaan, je kunt waarschijnlijk aanpassingen maken en eindigen met een beetje ander resultaat. Maar wat mij betreft, ik zou de adzukibonen krijgen.