America's Test Kitchen publiceerde een recensie van acht modellen in het aprilnummer van Cook's Country.

Hun test omvatte verschillende veelvoorkomende taken voor een staafmixer:

• Emulgeren van mayonaise
• Soep maken
• Slagroom
• Smoothies maken met bevroren ingrediënten
• Pesto maken

Ze beoordeelden de blenders op drie criteria: prestatie, bruikbaarheid en reinigingsgemak. De enige blender die van alle drie op het hoogste niveau presteert, en de enige die de hoogste onderscheiding "ten zeerste aanbevolen" wint, is de Kalorik Sunny Morning Stick Mixer.

Het model dat ik gebruik, is de KitchenAid-staafmixer. Ik heb er nog nooit een probleem mee gehad en het was het enige andere geteste model dat werd aanbevolen. Het was een paar punten in de soep & slagroomtests.

De overige modellen werden óf "onder voorbehoud" aanbevolen, of werden ronduit niet aanbevolen. De redenen hiervoor waren:

• Geen beker inbegrepen. De beker is belangrijk voor een optimale menging.
• Werkt op batterijen
• Je moet twee knoppen ingedrukt houden om te gebruiken
• Belachelijk hard
• Overmatige trillingen
• Algemeen ongemak &-vermoeidheid
• Slechte prestaties bij een of meer van de voedseltaken. Dit werd meestal toegeschreven aan een zwakke motor of een slecht ontwerp van de bladkooi. Een slecht ontworpen kooi kan de circulatie van voedsel beperken, waardoor porties te veel worden gemengd.

Geen van de beoordeelde modellen bevatte een Sunbeam of Braun. Het Cuisinart-model was en kreeg echter de laagste cijfers van allemaal.

Het antwoord van Satanicpuppy's moedigde me aan om wat meer onderzoek te doen naar voedselservicemodellen , waarvan ik niet eens wist dat ze bestonden voor staafmixers - in feite de meeste de fabrikanten in de foodservice-industrie noemen ze niet eens "staafmixers" of wat voor soort blender dan ook; in plaats daarvan noemen ze ze powermixers .

De informatie in het antwoord van hobodave is erg nuttig, maar ik was ernstig sceptisch over de aanbeveling van Cook's Illustrated (ATK) ( de Kalorik) om verschillende redenen:

1. Het is een van de goedkoopste modellen op de markt. Hoewel prijs alleen geen garantie is voor kwaliteit, is het moeilijk voor mij om te geloven dat andere consumentenproducten worden verkocht met een winstmarge van meer dan 500%. Om iets zo goedkoop te verkopen, moeten ze goedkope onderdelen gebruiken.

2. Het wordt geleverd met (en vereist dat u) een beker gebruikt. Dit is niet bedoeld als een vereiste voor een goede staafmixer, en het feit dat Cook's Illustrated het blijkbaar eigenlijk als een functie beschouwde, maakte me sceptisch over hun hele recensie proces.

3. Cook's Illustrated test nooit op duurzaamheid van deze producten - wat begrijpelijk is gezien hun timing - maar duurzaamheid is eigenlijk een van mijn belangrijkste zorgen hier , en verschillende Amazon-recensies lijken erop te wijzen dat dit specifieke model op die afdeling niet geweldig is. Het feit dat de hele behuizing goedkoop plastic lijkt, is geen goed teken.

Dus voor beter of slechter heb ik besloten om niet te veel voorraad in een recensie te steken van consumentenmodellen die (a) niet eens een aantal van de betere consumentenmerken (dwz Braun) bevatten, en (b) tot een conclusie kwamen die ik eerlijk gezegd gewoon absurd vond. In plaats daarvan begon ik te kijken naar de professionele merken, in het bijzonder:

1. Bamix is vermoedelijk de "oorspronkelijke uitvinder" van de staafmixer. Ze zijn het "prosumer" -merk en lijken een behoorlijk goed aanbod te hebben en goede recensies te krijgen. Ik vind het geweldig dat ze exclusief gespecialiseerd zijn in staafmixers en 10 jaar garantie bieden. Er waren echter een paar dingen die me aan hen stoorden:

   • Geen van hun modellen lijkt te hebben afneembare assen. Dit is geen moeilijke vereiste, maar het is veel gemakkelijker om op die manier schoon te maken.

   • Ze bieden op zijn best 2-snelheden. Dit is waarschijnlijk oké voor soepen, maar een beetje problematisch voor emulsies waar je het echt geleidelijk moet opwerken.

   • Hun prijzen lijken net iets hoger te zijn dan wat ik zou beschouwen redelijk. Ik weet dat je betaalt voor kwaliteit, maar gezien hun relatief ondermaatse reeks functies, had ik meer verwacht voor die prijs.

   • Ondanks hun garantie van 10 jaar, vond ik dit juweeltje op de site van de VS:

     [De garantie wordt verstrekt ...] 4. Dat de machine niet is blootgesteld aan schade, misbruik, of commercieel gebruik.

     Hoewel dit niet commercieel zal worden gebruikt, steekt die laatste zin mij als een pijnlijke duim uit. Als het echt alles aankan wat je ernaar gooit, waarom zou het dan uitmaken als het commercieel wordt gebruikt?

2. Waring Commercial maakt de productlijnen "Big Stik" en "Quik Stik". Ze lijken het instapmodel foodservicemerk te zijn, maar bieden een aantal leuke features in hun Big Stik-lijn; ze bieden zelfs modellen met variabele snelheid aan in het bereik van $ 250. Maar de Big Stik-modellen zijn enorm en echt niet geschikt voor een thuiskeuken, en de Quik Stik-modellen zijn nogal zwak (vaste as, twee snelheden) en zijn nog steeds monsterlijk zwaar, met een gewicht van meer dan 10 pond.

   Na zorgvuldig onderzoek van hun productlijn, kreeg ik het gevoel dat ze het tegenovergestelde probleem van Bamix hadden; dat wil zeggen, ze zijn te goedkoop voor een foodservicemodel. Ze hebben er grote, stevige motoren in geplaatst, maar lijken niet zo veel aandacht te besteden aan functies of algemene constructie, en het gewicht is een enorme afknapper.

3. Dynamic , die echt van de kleur oranje lijken te houden, was een merk waarvan ik niet eens wist dat het bestond totdat ik op zoek ging naar de inventarissen van verschillende winkels voor foodservice-apparatuur. Ze gebruiken de terminologie "power mixer" en zijn redelijk geprijsd voor een foodservicemerk. Ze verdelen hun mixers in 4 productlijnen, waarvan de laagste de "Minis" is, en dit waren degene die ik in de gaten had. Ze zijn niet zo krachtig als de Waring-modellen, maar ze beweren dat de Mini's tot 1 gallon / 4 liter aankunnen. In het bijzonder had ik mijn oog op de MiniPro, die een afneembare as, meerdere bladen, variabele snelheid biedt en slechts 2,2 pond weegt, en overal verkrijgbaar is voor $ 179 (hoewel de werkelijke catalogusprijs lijkt te zijn be $ 250).

   Ze bieden slechts 1 jaar garantie; Maar aangezien het een foodserviceproduct is, kent de garantie geen rare voorwaarden zoals Bamix. En aangezien hetzelfde bedrijf mixers maakt voor maximaal 50 liter, weten ze waarschijnlijk wat ze doen.

4. Ten slotte is er Robot Coupe , die ook de "power mixer" -terminologie hanteert. Slechts één blik op zowel de prijs als de kenmerken van een van deze en het is duidelijk dat ze het "premium" merk zijn. Alles kan hierop worden verwijderd - niet alleen de steel maar ook de bel, en je kunt blijkbaar zelfs een gardehulpstuk krijgen (Dynamic zorgt ervoor dat je de garde en blenderproducten apart koopt in het Mini-assortiment, hoewel de Junior assortiment heeft "combi" units). Hun MMP 160 VV is qua eigenschappen vergelijkbaar met de MiniPro; 220 W, 12,5k RPM, en niet te zwaar (verzendgewicht is 5 lbs, niet zeker wat de mixer zelf weegt). Het lijkt zelfs gemakkelijk om reserveonderdelen te krijgen en ze publiceren diagrammen voor doe-het-zelvers.

   Het grootste nadeel van Robot Coupe is natuurlijk de prijs. De catalogusprijs van de 160 VV is $ 287, hoewel deze over het algemeen $ 243 kost. In vergelijking met de Waring- en Dynamic-modellen is dat een behoorlijk steile stijging, maar als geld geen rol speelde, lijkt het zeker de grootste klap te hebben.

Van de bovenstaande vier merken , Denk ik dat veel afhangt van persoonlijke keuze, want er zijn afwegingen tussen vermogen, functies (variabele snelheid / afneembare as), garantie, garantievoorwaarden en prijs.

Ik heb uiteindelijk gekozen voor de Dynamic MiniPro en kan gerust zeggen dat het is gebouwd als een tank - maar ik wil niet dat dit als een aanbeveling overkomt, aangezien het product een geschenk is en ik heb niet daadwerkelijk em gebruikt > het zelf. Ik neem dat alleen op voor de volledigheid. De delen van dit antwoord waar ik de meeste aandacht op wil vestigen, zijn de bovenstaande secties waarin de verschillende merken en hun aanbod worden beschreven. Als iemand hier ooit zin heeft om te upgraden van een of ander junky Cuisinart- of Kitchen-Aid-model, dan zal dit hopelijk als een nuttige gids dienen.

Zoals altijd moeten potentiële kopers hun eigen onderzoek doen, en een deel van de informatie hier in termen van specifieke modellen kan gelokaliseerd zijn - hoewel ik er vrij zeker van ben dat de merken zelf niet zo vaak veranderen, aangezien al deze jongens zijn al 30-50 jaar actief.

Ik weet niets over de relatieve verdiensten van verschillende messen / motorvermogen / gripstijlen / enz., maar ik vermoed dat dit van invloed kan zijn op hoe goed ze omgaan met verschillende dingen (bijv. ijs fijnmaken versus slagroom of eiwit , etc.)

Maar ik weet wel dat sommige een aparte motorbehuizing hebben en messen die eraan kunnen worden bevestigd, terwijl andere allemaal uit één stuk bestaan.

Als je iemand bent met een vaatwasser, het is best fijn om de mesconstructie te kunnen verwijderen en door de was te laten lopen, in plaats van alles met de hand te moeten doen. (hoewel voor mij 'met de hand' betekent dat je het in een bak met heet zeepachtig water laat lopen en het er vervolgens af sproeit). Sommige met verwijderbare messen hebben ook andere hulpstukken (bijv. Garde).

Nou, het is net als al het andere: er is je versie voor consumentenkwaliteit, die goed genoeg is voor oma, maar verzandt in elke zware taak, en dan is er het stoere model van professionele kwaliteit dat een gat in zal kauwen een muur als dat nodig zou moeten zijn.

Ik heb een keukenhulpmiddel dat redelijk goed werkt en vrij goedkoop was.

Maar als je Als u op zoek bent naar het echte werk, wilt u waarschijnlijk zoiets als een Waring "Big Stick" of een Robot Coupe MP 800. Dat zijn professionele blenders van 20 gallons soep per keer. Moet een hele tijd meegaan, en wordt geleverd met een daadwerkelijke garantie (iets dat in alle soorten blenders vaak ontbreekt).

Ik zit op mijn tweede staafmixer. Ik ging met het Wolfgang Puck-model omdat de laatste die ik had de Cusinert 'Smart Stick' was en ik droeg hem binnen 2 jaar. Tot nu toe ben ik erg blij met de nieuwe die ik heb.