Vraag:
Hoe oregano te drogen?
Daniel Moura
2010-07-10 01:07:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik heb oregano in mijn tuin. Maar ik gebruik het alleen vers.Hoe moet ik de oregano goed drogen, zodat ik iets vergelijkbaars met oregano in de winkels kan krijgen?

Zes antwoorden:
#1
+4
Donut
2010-07-10 01:17:58 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Op deze pagina staan ​​verschillende methoden voor het drogen en bewaren van kruiden. Een korte samenvatting:

  • Voedseldroger - een onderwerp op zich
  • Aan de lucht drogen - binnen of buiten heb je beschutting, lage luchtvochtigheid en luchtcirculatie
  • drogen in de zon - lage luchtvochtigheid, zorg ervoor dat het zonlicht niet te intens is
  • microgolfoven of traditionele oven - gebruik zeer lage temperaturen
Ik heb geprobeerd in de zon te drogen, maar het verloor alle smaak.
@DanielMoura Ik had dezelfde ervaring met salie, maar oranje munt lijkt goed te drogen in de zon. Weet niets van oregano.
#2
+2
Vinko Vrsalovic
2010-07-10 02:38:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik heb het zien doen met een setje stengels aan elkaar gebonden en ondersteboven gehangen (bladeren wijzen naar de grond) aan een touwtje in een droge kamer.

Dat gezegd hebbende, ik denk dat verse oregano zo is veel lekkerder en lekkerder dan gedroogde, dat ik niet eens de moeite zou nemen om hem te drogen.

#3
+2
ManiacZX
2010-07-16 22:34:12 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik vermoed dat je de Jerky-methode van Alton Brown zou kunnen gebruiken. Ik heb het niet met kruiden gedaan, maar het werkte prima voor de Jerky en zou hetzelfde effect moeten hebben.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/beef- jerky-recept / index.html

Je gebruikt een doosventilator en papieren ovenfilters.

Leg de filters aan de buitenkant van de ventilator met je kruiden tussen de lagen filters, bungee-cord de filters naar de ventilator en laat de ventilator draaien.

Weet niet zeker hoe de kruiden komen, ik zou ze gewoon periodiek moeten controleren.

Ik heb deze methode met veel succes toegepast. Absoluut de snelste methode die ik tot nu toe heb gevonden (die ook grondig is).
#4
+1
Shog9
2010-07-10 01:24:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Bind de stelen samen in een bruine papieren zak en hang ze een paar weken ergens weg van hitte en vocht.

Zodra ze droog zijn, haal je de bladeren van elke stengel en bewaar je ze in afsluitbare zakjes tot je ze nodig hebt. Zorg ervoor dat zeker ze goed en droog zijn voordat ze worden afgedicht, anders gaan ze schimmelen!

#5
  0
Joe
2010-07-10 18:34:45 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Samen met wat Donut zei, heb ik geluk gehad met het drogen in de koelkast, maar het gaat langzaam:

Leg een stuk keukenpapier neer, leg de bladeren erop en rol het op, en verstop het een paar weken achter in je koelkast.

#6
  0
Recep
2010-07-15 14:17:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik heb succes met het drogen van verse kruiden in de magnetron. Het is snel en u krijgt binnen enkele minuten redelijke resultaten. Ik deed het voor munt en basilicum, en ik weet zeker dat je oregano ook met deze methode kunt drogen.

Ik heb geleerd dat het mogelijk is nadat ik dit Tipnut-artikel had gelezen en doe het sindsdien als ik overtollige verse kruiden bij de hand heb.

Ik deed dit vroeger met munt, maar merkte dat het de smaak dof maakte.


Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 2.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...