Het afgeknipte uiteinde van je courgette (courgette) ziet eruit als het wat water / sap afscheidt dat eerder in de vrucht zat. De kleur is te wijten aan de rest van het "spul" in het sap naast water: bijvoorbeeld suikers, zetmeel en andere dingen. Terwijl het water verdampt, lijkt het op wat je op de foto laat zien, wat ook verklaart dat de kloddertjes stijf of plakkerig zijn. Dat komt vaak voor bij bepaalde soorten fruit, vooral pompoenen, en vooral aan het uiteinde van de steel, zoals je op je foto laat zien. Je kunt hetzelfde zien gebeuren als je het fruit kruiselings (over de vezels) snijdt, en vooral bij vers geplukte exemplaren. Ik merk dit vooral bij verse flespompoen.

Tenzij het zacht, beschimmeld of anderszins tekenen van rot vertoont, is het waarschijnlijk prima om te eten . Snijd de lelijke stukjes af en gooi ze weg net voor gebruik ... anders zal het pas blootgestelde vlees meer sap afscheiden! Het heeft waarschijnlijk een aantal tijdelijke beschermende eigenschappen tegen vochtverlies.

Met verse (zomer) pompoenen, op kamertemperatuur, zullen ze vrij snel zetmeelrijk en zacht worden. Door ze in de koelkast te zetten (d.w.z. vochtigheid / temperatuurregeling) kan dit proces vertragen, maar je hebt eigenlijk maar een paar dagen tot het fruit snel bergafwaarts begint te gaan. Dus in die zin gaat het "slecht" - dit proces begint zodra het is uitgekozen! Eet het op. Met winterpompoenen heb je daarentegen veel meer tijd.

Je courgette (courgette) verloor sap aan het uiteinde van de steel. Blijkbaar heeft iemand per ongeluk het fruit gesneden en niet alleen de stengel, wat zal leiden tot "huilen".
De onderstaande foto toont een extreem verse courgette die 's middags in de volle zon werd geoogst (= veel water stijgt in de plant) en vervolgens in het vlees snijden, de snee op uw specimen nabootsen: Let op de heldere druppels die binnen enkele seconden verschijnen.

Deze vloeistof is de natuurlijke manier van "bloeden" en sluiten de wond, die een korstachtige laag op de vrucht vormt, waardoor schimmels en bacteriën niet kunnen binnendringen, in ieder geval tot een bepaald niveau. Zie hieronder hoe deze druppels verschijnen op een "wond" gemaakt door een dunschiller.

Als het sap opdroogt, wordt het donkerder en stolt het en wordt het oranjeachtig. Tenzij je een zwakke plek of schimmel opmerkt, is je courgette absoluut prima. In feite heeft het "zichzelf behouden". Snijd een plakje af bij de eerste wond omdat de korst droog en rubberachtig is en gebruik het zoals gewoonlijk.

Het is een beetje moeilijk te zien op de foto, maar kunnen het komkommerzaadjes zijn? Sommige zaden creëren een gel-achtige bedekking voordat ze ontkiemen, en daar kan komkommer tussen zitten (je kunt ook zien wanneer je tuinkers ontkiemt op papieren handdoeken of soortgelijke substraten).

Ik weet niet zeker hoe het heeft echter invloed op de eetbaarheid.