hobodave
2010-07-16 22:07:46 UTC
Het kleine beetje dat ik momenteel weet, is dat het gebakken varkenshuiden zijn. Maar verder is het gewoon een hoop handzwaaien van mijn kant.
- Koopt u varkenshuid bij een slager?
- Is er een speciaal type dat u nodig heeft?
- Hoe beoordeelt u de kwaliteit van varkenshuid?
- Ik neem aan dat ze gefrituurd zijn, doet de olie er toe?
- Zijn ze moeilijk om te doen? maken in uw huis?
Ik neem aan dat dit varkenskrabben zijn, de barmaaltijden, in tegenstelling tot het geknetter van varkensvlees, wat is de knapperige huid die wordt gegeten bij een hoofdmaaltijd?
@Sam: Hmm. Ik heb geen van deze termen eerder gehoord. Moet regionaal zijn. In de VS zijn varkensvleesschillen droge, knapperige dingen die in zakken worden verkocht. Ze zijn meestal gegroepeerd met chips en pretzels.
Wikipedia: Varkenszwoerd (in het Verenigd Koninkrijk bekend als krabben van varkensvlees (als snack op kamertemperatuur) of knetteren (warm geserveerd als onderdeel van een maaltijd) en knetteren van varkensvlees in Australië en Nieuw-Zeeland) is de gebakken of geroosterde huid (zwoerd) van een varken.
Dus blijkbaar heeft iedereen een andere term.
als ze gegroepeerd zijn met chips en pretzels, dan zijn het varkenskrabben hier in het VK.
In Australië gebruiken we over het algemeen de term "Pork Craquelé" of "Pork Craquelé" voor de beter smakende versie die gemakkelijk wordt geproduceerd bij het koken van geroosterd varkensvlees. De term voor de puffier-variant, die gewoonlijk wordt aangetroffen in pakjes of zwaar in olie wordt verdronken wanneer ze worden gefrituurd, is meer in het algemeen "Porkchips" of "Varkenszwoerdchips". Natuurlijk hebben we hier ook Amerikaanse en Europese bedrijven die hun verpakte producten verkopen, alleen maar om de verwarring bij de naam van het spel te vergroten.