Dit hangt gedeeltelijk af van de kooktechniek en de garnaalsoort / grootte (=> dikte van de schaal).

Als de garnaal gefrituurd is kan de schaal knapperig worden en is het superleuk om te eten. Als ze gekookt zijn, zijn de schelpen echter taai en buitengewoon onaangenaam - in dit geval moet je ze pellen.

Ik ben niet bekend met de pittige knoflookgarnalen, maar je kunt het gewoon proberen als de schaal knapperig is, is aangenaam om te eten en vereist geen overmatig pijnlijk kauwen - ga ervoor, zo niet, keer terug naar je oude gewoonte om het te pellen en gewoon de smaak van de schelpen te likken.

De schelpen zijn eetbaar (je zou geen kwaad kunnen) maar onaangenaam. Je moet de schaal verwijderen en de garnalen eten. Als niemand kijkt, zuig ik aan de schelpen omdat ze een lekkere smaak hebben. Als je er een flinke stapel van kunt bewaren, kun je een behoorlijk bruikbare bouillon maken door ze een paar minuten te koken, maar dat doe je meestal met rauwe schelpen.

Ik ben Chinees-Amerikaans en als ik knoflookgarnalen bestel, eet ik het liefst de voetjes onder de buik, omdat het licht knapperig is en grondig in saus gemarineerd. Maar ik pel altijd de rest van de schaal af, omdat het moeilijk te kauwen is en meestal taai is.

Een paar jaar geleden ging ik naar een Indonesisch restaurant in New York City en probeerde een gerecht waar de garnalen waren geflitst op extreem hoog vuur, dus de schaal was dun, broos en eetbaar. Het gerecht heette Nasi Goreng Sambal Udang Petai, of Garnalen met Stinkbonen en Rijst. Ik zal niet ingaan op de ongebruikelijke bonen, die zijn eigen StackExchange-vraag verdienen, maar de garnaal was zo gebakken dat de schaal bijna uiteenviel als je in de garnaal bijt. Ik vond de garnalenschaal ongelooflijk lekker en sindsdien heb ik geprobeerd garnalenschalen te eten als ze niet te taai zijn.

Dus ja, garnalenschalen zijn eetbaar en, gebaseerd op recente wetenschappelijk onderzoek kan ook gezondheidsvoordelen opleveren, zoals het verlagen van cholesterol en het verbeteren van de gezondheid van kraakbeen en gewrichten.

Mijn vrouw komt uit China (Noordoost) en ze eet ALTIJD de garnalen (gebakken) met de schelpen intact. (eetstokjes, vork, handen, wat dan ook) Ik doe het nu ook, en geef er de voorkeur aan op die manier.

Het is de bedoeling dat je de garnaal met stokjes eet, er een van de schaal oppakt, een stuk afbijt als ze groot zijn, het hele ding kauwt en alleen het vlees doorslikt en de schelpen net zo beleefd uitspuugt als je kunt op tafel. Ik vermoed dat als je garnalen krijgt die op deze manier zijn bereid, de garnalen waarschijnlijk groot zijn. Het doel van deze bereidingswijze is om de garnalen te koken zonder ze hard te maken.

Mijn zwager komt uit Bangladesh en hij maakt prachtige garnalencurry's en gerechten waarvan de schelp nog intact is. Dus als het om eten gaat, eten we allemaal de garnalen met de schaal en het hoofd. Het is super lekker en knapperig van buiten en zacht van binnen. Probeer het eens als gegrilde garnalen heerlijk smaken met de schil nog intact.

Feit is dat de garnaal / garnaalschelp / schil eetbaar is. Maar het hangt alleen af ​​van hoe het item wordt gekookt. Als u een gewone Garnaal / garnaal in een elektrische oven op hogere graad voor langere duur kookt (probeer uw eigen door proef & fout manier de temp & tijd, ook andere manier van frituren / direct vuur / grill helpt), maakt niet uit hoe groot is het, je kunt ervan genieten om ze in hun geheel te eten met een uitstekende smaak. Op deze manier krijg je meer calcium en andere mineralen en ook hun voordelen. Maar het is niet aan te raden om de schelpen op te eten als ze tijdens het bijten niet in poedervorm komen (over het algemeen hebben andere manieren van koken dit probleem). Het kan zelfs uw maag van streek maken.

Garnalenschalen zijn eetbaar, maar wat ze zei zijn niet prettig. Garnalenhuid is erg gezond en heeft veel gezondheidsvoordelen, zoals het kan je helpen de bloeddruk te verlagen en gemakkelijk af te vallen.