Vraag:
Hoe halveer je een recept dat 1 ei nodig heeft?
Dinah
2010-07-18 07:53:59 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hoe halveer je een recept dat 1 ei nodig heeft?

Verduidelijking: ik wil niet het volledige recept hoeven te maken om de helft te gebruiken en ik heb geen eiervervanger in poedervorm.

Ik heb hetzelfde probleem gehad; Ik wil de andere helft van het ei niet verspillen. Ik heb echter onlangs (op deze site) geleerd dat ei kan worden ingevroren en bewaard. Ik raad aan om een ​​van de onderstaande adviezen op te volgen en vervolgens de andere helft in te vriezen voor toekomstig gebruik.
Is de helft van een ei van ongeveer 16 cent echt zo belangrijk?
Afhankelijk van het recept, merkt u misschien niet eens 1/2 versus 1 ei.
Vijf antwoorden:
ceejayoz
2010-07-18 08:16:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Breek het ei in een kopje of kom, klop het en meet de helft van de inhoud af. Als u vaak eieren gebruikt, kunt u de andere helft waarschijnlijk een dag of twee bewaren - anders is het 8 cent uit uw zak.

Meng gewoon de andere helft met 3 hele eieren en maak een omelet.
Adam Shiemke
2010-07-18 08:29:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Vries het ei in en zaag voorzichtig doormidden, van begin tot eind. Ontdooi en je bent klaar om te gaan :)

Dit bracht herinneringen terug aan de universiteit - ik had een van die kleine koelkasten met het kleine compartiment erin dat de vriezer was ... de eieren kwamen te dicht bij de vriezer ... ik brak een ei ... de schaal kwam weg, maar er was gewoon een bevroren ei.
Vanaf welk uiteinde begint u met zagen? : D
@Nikhil probeer in de lengte;)
Nu moet ik dit gaan proberen. Jullie mensen zijn slecht. :)
-1, het is een grappig antwoord, maar in werkelijkheid, als je een ei invriest, kun je er niets meer mee doen nadat je het ontdooid hebt. (En nee, ik heb het niet geprobeerd omdat ik het antwoord las: P Ik heb per ongeluk eieren ingevroren toen mijn koelkastthermostaat gek werd).
@rumtscho Dat is niet helemaal waar: http://cooking.stackexchange.com/questions/5021/can-raw-eggs-be-frozen maar zeker waar genoeg voor dit antwoord.
@Jefromi zelfs zonder de schaal te laten barsten, zal een ingevroren ei de eiwitstructuur sterk hebben veranderd wanneer het ontdooid is - samengeklonterde dooier, raar wit. Ik geef toe dat ik niet heb geprobeerd dergelijke eieren echt te gebruiken, maar ze leken gewoon niet aan de taak te voldoen. Wie weet werken ze ondanks hun vreemde textuur.
hobodave
2010-07-18 08:23:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Meet de helft op gewicht. Breek eenvoudig een ei in een kom op een schaal met nulwaarde, noteer het gewicht. Klop het ei met een garde of vork tot gecombineerd. Zet je weegschaal opnieuw op nul met een nieuwe lege schaal en giet de helft van het ei erin.

acrosman
2010-07-19 04:37:54 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Afhankelijk van het recept en het totaal aantal eieren, kun je het wit van de dooier scheiden.

Dit werkt niet goed als je te maken hebt met slechts één ei in totaal (gooit het vetgehalte te ver weg), maar ik heb dit gedaan toen ik van 3 -> 1 1/2 ging met goed succes in bakrecepten. Ik heb het ook gebruikt om de hoeveelheid vet in het recept te verfijnen als ik de oorspronkelijke consistentie niet lekker vond.

TJ Ellis
2010-07-18 14:35:03 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Afhankelijk van wat je maakt, is er misschien een andere goede vervanger voor eieren dan dat poedervormige spul. bijv. als je een soort gebakken goed maakt, heb ik goede resultaten behaald met het gebruik van bananen of appelmoes. (bananen voegen echter soms een banaan-y-smaak toe ... wat vaak een welkome aanvulling is :-))

Er is een grote verscheidenheid aan eivervangers, en elk leent zich voor verschillende soorten recepten ... Misschien kan een van deze uw probleem oplossen.



ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 2.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...