Toen we knoflook in onze tuin hadden, heb ik de knoflookblaadjes gebruikt. Ze hebben een knoflookachtige smaak, maar zijn milder dan knoflookteentjes. Ik heb de neiging om ze meer te gebruiken dan bieslook of knoflookbieslook, omdat ze niet alleen een mildere smaak hebben dan de kruidnagels, maar ze ook een heel mooie presentatie geven.

Wat het drogen betreft, ik heb het nog nooit geprobeerd. Ik kan geen enkele reden bedenken om ze niet te drogen voor later gebruik, maar er kunnen problemen zijn die ik gewoon niet weet.

De groene toppen van knoflook worden 'knoflooktakken' genoemd (of soms gewoon 'scapes').

Ze zijn eetbaar (een soort knoflook / bieslookmix) en er zijn tal van recepten beschikbaar online die ze gebruiken.

Een reden waarom ik graag knoflook plant (in oktober in het noordoosten van de VS), is dat ik het 3 keer kan gebruiken tijdens zijn levenscyclus. Na het planten van knoflookspruiten. Deze spruiten (wat je misschien een blad noemt) kunnen voor de winter tot de grond worden teruggesneden en gebruikt bij het koken ... knoflookachtige bieslook-achtige smaak en toepassing. Dan in de lente ontkiemen ze weer. Na een tijdje komt het landschap tevoorschijn. Het landschap is herkenbaar aan een uitstulping aan de bovenkant en de steel is cilindrisch, maar neigt na verloop van tijd tot een spiraal. Nogmaals, het landschap kan worden afgesneden. Deze kunnen het beste worden gebakken, maar hebben ook andere toepassingen. Ten slotte kan de rijpe knoflookkop worden opgegraven, gedroogd / genezen en gebruikt. Bewaar een kop en scheid deze in kruidnagel om de volgende herfst opnieuw te planten!

De knoflookspruit (of zoals we het in Perzië noemen, blad) is een erg populair kookingrediënt in het noorden van Iran. De noordelijke Iraanse kookstijl en speciastyle stad Rasht is door de Unicef ​​erkend als een invloedrijke stad op het gebied van koken en een van onze zeer populaire ingrediënten is de knoflookspruit. We bakken het en gebruiken het dan in verschillende soorten omeletten, stoofschotels en zo veel dingen. Het is erg smaakvol en opwekkend. Ik raad het iedereen aan.

Ik ben net begonnen met het telen van knoflook, en ik heb de groenten geprobeerd. Zij zijn zeer goed. Bieslook achtig, maar iets meer smaak en het heeft zeker een subtiele knoflooksmaak. Ik blijf gewoon snijden als ik ze nodig heb. Ik neem aan dat de bol niet wordt belemmerd in de groei.

We maken goede gemengde wokaardappelen en groene knoflookblaadjes. We gebruiken vaak verse bladeren op verschillende dagen (soep), gebruiken als toppings op pizza, maken groene knoflookchutanieën. Luchtdroge knoflookblaadjes na het snijden, in een doek wikkelen en buiten het seizoen in de koelkast of vriezer bewaren.

Ja, je kunt de "bladeren" van groeiende knoflook gebruiken. De subtiele smaak is perfect voor kippenjus. Ik gebruik ze zelfs veel meer dan de eigenlijke knoflook zelf, simpelweg vanwege hun verfijnde smaak.

Je gebruikt de verse knoflookblaadjes in (door de ingrediënten gemengde) dumplings. Het populairst is Gyoza uit Japan. Dit is waarschijnlijk vergelijkbaar met Nira Leaves.

Ik snijd de stengels eraf, haal het harde midden eruit en droog de rest van de bladeren uit. Ik doe ze in de blender als ze gedroogd zijn en doe ze door een zeef. soepen, sauzen e.d. Ook lekker om in salades e.d. te strooien Waarom zou je de bouillon verspillen als je ze goed kunt gebruiken.

Het is goed om in alle groenten en niet-groenten te bewaren. We malen het met andere soorten waaronder zout en maken poeder voor in salades enz. Het is zo lekker. We gebruiken het ook in aardappelgroenten.