Wanneer u water kookt in een kopje in een magnetron, zal het vaak koken zonder bellen te vormen, want in tegenstelling tot een waterkoker met een ruw verwarmingselement of binnenoppervlak, heeft een schone keramische beker weinig kiempunten . Nucleatiepunten zorgen ervoor dat gasbellen ontstaan, die bellen worden als het water kookt.

Wanneer je het theezakje aan het hete water toevoegt, introduceer je in wezen heel snel duizenden nucleatiepunten, en dus ontstaan ​​er veel bellen heel snel - je schuim. Je moet voorzichtig zijn bij het opwarmen van water op deze manier voordat je een theezakje toevoegt, want als je het te lang verwarmt, kan het oververhit raken en explosief uit de mok koken als je het theezakje toevoegt.

Tannines produceren schuim in thee en ook beken en rivieren.

U hoeft zich geen zorgen te maken als u het schuim ziet verschijnen. Wanneer heet water in contact komt met thee, extraheert het de aminozuren en eiwitten die in dergelijk schuim resulteren.

De reden dat u meer schuim op het oppervlak krijgt, is wanneer u het water in de magnetron zet door de zak in heet water te dopen. Wanneer je het theezakje eerst in het kopje doet, zal een deel van de belletjes die verschijnen oplossen door het bewegende water. Probeer te zien of dit een verschil maakt.

Bekijk deze pagina voor meer informatie: https://www.teasenz.com/chinese-tea/foam-surface-tea.html

Dit is misschien geen direct antwoord op uw vraag over waaruit het schuim is opgebouwd. Maar wanneer het zich vormt en hoe je het kunt vermijden.

Dit gebeurt vaak als het water niet warm genoeg is.

Als je het wilt vermijden, kun je deze stappen proberen:

• De meeste theebladeren moeten in water worden geplaatst dat bijna kookpunt is. Dat is 95C (of 200F) voor zwarte thee en 90C voor groene thee. Als u zich niet in de buurt van zeeniveau bevindt, zorg er dan voor dat het water het kookpunt bereikt.

• Giet het kokende water over het theezakje dat al in je kopje zit. Het droge theezakje in heet water onderdompelen kan zowel leiden tot het probleem waarover ElendilTheTall spreekt als tot schuim.

Het "witte" schuim wordt veroorzaakt door gedenatureerde eiwitten in de theebladeren bij verhitting. Hetzelfde als je vlees, eieren of vis kookt.