Ik heb een tijdje geleden een wok gekocht bij een Goodwill en heb hem nog niet veel gebruikt. Ik weet niet hoe ik moet bepalen van welk materiaal het eigenlijk is gemaakt. Ik vermoed dat er net een teflon-coating op zit, omdat het vrij licht is en zowel de binnen- als de buitenkant van het materiaal lijken te zijn. Ik wil het niet bij hoge temperaturen gebruiken als het een antiaanbaklaag heeft, dus het is belangrijk om erachter te komen of dit het geval is. Wat zouden goede bepalende aspecten zijn van de verschillende, meest voorkomende wokmaterialen?
Bewerkt om toe te voegen: de buitenkant ervan is donker, gegroefd, bijna matzwart, terwijl de binnenkant een iets lichtere tint is , bijna meer grijs. De reden dat ik voor het eerst dacht dat het teflon zou kunnen zijn, is dat er een lichte kras aan de binnenkant zit waar een veel lichter, staalachtig oppervlak doorheen komt.
bewerken om toe te voegen: nadat ik een wok van koolstofstaal heb gekocht, kan ik bevestigen dat wat ik hier had absoluut niet was zoiets. Als je mijn oude wok vergelijkt met die in de winkel, lijkt de hier afgebeelde wok vrijwel zeker een soort antiaanbaklaag te hebben, en dus niet erg goed voor de hoge temperaturen van een wok.