Ik heb net een flespompoen gekocht. Op het etiket staat "Bewaren bij kamertemperatuur". Waarom zou ik het niet in de koelkast bewaren?
Twee factoren zijn van invloed op de opslag van flespompoen en andere winterpompoen: temperatuur en vochtigheid. Van Bonnie Plants:
Je krijgt de beste bewaarresultaten als je de pompoen op een koele, droge plek opbergt. Bewaar de meeste winterpompoenen bij 50º tot 55º F met een relatieve vochtigheid van 60 tot 70 procent.
Het is duidelijk dat de temperatuur in onze koelkasten veel lager is dan 50 ° F - 55 ° F. En de luchtvochtigheid kan overal zijn, hoger of lager dan aanbevolen.
Om verder te beantwoorden waarom temperatuur zoveel verschil maakt: winterpompoenen en pompoenen leven nog steeds, zelfs nadat ze zijn geoogst, en blijven 'ademen'. Van NC State:
De ademhalingssnelheid van fruit wordt het meest effectief gecontroleerd door de temperatuur te verlagen. Voor elke verlaging van de vruchttemperatuur met 10 ° C (18 ° F), wordt de ademhalingssnelheid met ongeveer de helft verminderd. Bij sommige soorten fruit kan echter koelen ontstaan bij temperaturen onder 50 ° F.
Ook:
Of het nu in een huis, tuin of commerciële plant is, Er moet speciale zorg worden besteed aan het beschermen van geoogst fruit tegen te hoge (> 95 ° F) en koude (<50 ° F) temperaturen, verstikking en mechanische verwondingen zoals krassen, snijwonden of kneuzingen. Mechanische verwondingen zijn niet alleen lelijk, ze bieden ook een gemakkelijke toegang voor verschillende rot producerende organismen.