Als je ze in je koelkast ontdooit (onder 40 F), zou het prima moeten komen. De meeste beestjes planten zich niet significant voort onder de 40 F.

Er is geen duidelijk afkappunt omdat het volledig afhangt van het bestaande besmettingsniveau dat in je vlees aanwezig is.

Houd er rekening mee dat herhaalde cycli van ontdooien / invriezen de textuur van uw vlees ernstig zullen beschadigen. De cellen houden dat simpelweg niet vast.

Hoewel dit uw vraag niet direct beantwoordt, wilde ik een manier vinden om dit helemaal te vermijden. Wanneer u thuiskomt van de markt, scheidt en verdeelt u uw vlees zodat het afzonderlijk kan worden ingevroren. Wikkel elk met diepvriespapier of plasticfolie en aluminiumfolie. Dan kunnen ze allemaal in één tas worden opgeborgen, maar kunnen ze afzonderlijk worden uitgetrokken.

Je kunt ze ook invriezen op een bakplaat, een laag diep, en dan, zodra ze volledig ingevroren zijn, ze samen verpakken zonder ze in te pakken (hoewel je de gunstige bescherming tegen vocht die verpakking biedt, verliest) . Dit is ook hoe ik fruit invries, zodat ik een handvol bevroren bosbessen of een geschilde banaan kan pakken zonder de hele zak te hoeven ontdooien.

Wat de veiligheid betreft, ga ik uit naar het uitstekende antwoord van Hobodave.