Alton Brown en een Elvis-imitator noemden het een custardtaart.

Naar mijn mening rijzen cakes, taarten hebben korstjes die gevuld zijn (en niet rijzen).

Door die losse definities zou ik het als een taart beschouwen.

bewerken: Wikipedia zegt dat het geen van beide is.

Veel soorten cheesecake zijn in wezen custards, waardoor een beginnende bakker ze te gaar kan maken, in de verwachting dat ze zich gedragen als echte cakes.

Cake

• Rechte kanten
• Geen fruit (behalve als een optionele topping)
• Behoudt zijn vorm bij het snijden

Taart

• Aparte korst
• Niet frosted
• Rijst niet (behalve tijdelijk tijdens het bakken)
• Geen kruimels

Conclusie

Who cares, laten we gewoon wat cheesecake eten. :-)

Het is geen van beide; het is een unieke dessertcategorie, de cheesecake.

Het heeft structurele overeenkomsten met taarten (een op vla gebaseerd lichaam, een mechanisch gescheiden korst).

Echter, in de VS om welke reden dan ook , het wordt een cheesecake genoemd (u zult opmerken dat zelden iemand bijvoorbeeld "Ik zal een cake meenemen" en zal verschijnen met een cheesecake).

Het unieke label betekent niet dat het een cake is zoals een pondcake of een angel food cake, maar we hebben veel inconsistente labels.

Hoewel het de textuur en de body van een cake heeft, zou ik zeggen dat cheesecake meer taartachtige eigenschappen heeft.

1. Het heeft een discrete korst.
2. Het is meer een vulling dan een beslag.
3. Het hoeft niet te worden bevroren.

Mijn stem is "taart".

Cheesecake is een vulling en smaak, net als chocolade. Je kunt er een taart met korst van maken, je kunt hem toevoegen als vulling tussen de lagen cake, of zelfs een hele cheesecake rond als laag van de cake. Cheesecake heeft geen korst nodig voor een goede bereiding.

In de VS wordt cheesecake meestal geserveerd als een taart met een korst op de bodem, dus velen zullen beweren dat het een taart is, maar cheesecake heeft niets te maken. op zichzelf maakt dat er een taart van, net zo min als pudding of muis een taart is, alleen omdat ze als taart kunnen worden geserveerd.

Mijn moeder maakte verschillende cheesecakes en kaastaarten toen ik opgroeide; er is een duidelijk verschil.

Een eenvoudige cheesecake en een eenvoudige kaastaart hebben min of meer dezelfde basisvulling: iedereen kent de smaak / smaak. Maar zelfs deze twee hebben een subtiel verschil (en een duidelijk verschil). Voor de hand liggend: de cheesecake is groter en vierkant aan de zijkanten (zoals elders hier vermeld).

Subtiel: een eenvoudige kaastaart heeft meer een custardachtige textuur, terwijl een cheesecake erg rijk en dik is.

Daarnaast kan een cheesecake in veel meer varianten worden verwerkt dan een Kaastaart doet dat meestal niet: roomijs-cheesecakes, mokka-swirl-cheesecakes ... Kaastaarten hebben niet de body om een ​​aantal van de structuren die een cheesecake kan bieden, toe te laten. Dit komt doordat cheesecakes het beste gemaakt kunnen worden met een springvorm, die veel verschillende soorten mogelijk maakt.

Lees dit boek door als je de kans krijgt. Het was de bijbel van mijn moeder toen ik opgroeide, en ik gebruik hem vandaag de dag.

Taart in zijn oorsprong is een vorm van brood, of breekt als voedsel, dus het moet ondanks zijn naam een ​​taart zijn!

De definitie van cake is een zoet dessert gemaakt van bloem, eieren, suiker en andere ingrediënten dat rond of vierkant is en dat wordt gebakken. CHEESECAKE IS EEN CAKE!

Ik denk dat kaas CAKE betekent dat het cake moet zijn ... kijk maar naar de naam in godsnaam.