Je zou natuurlijk gellagen kunnen maken, en de bepalende factor voor stabiliteit zou de stevigheid van die gels zijn. Maar - en ik neem aan dat dit maar een voorgevoel is - betwijfel ik ten zeerste of een gel die stevig genoeg is om het gewicht van alle de zwaardere lagen erboven (en u vraagt ​​er minstens 3) echt goed te zijn drinkbaar, tenzij je streeft naar de consistentie van een "Jello shot".

Een beter idee zou naar mijn mening zijn om simpelweg de dichtheid van bepaalde lagen te veranderen , en een effectieve (en smakelijke) manier om dat te doen is met suiker, of beter gezegd, suikersiroop. Er wordt een soort siroop gebruikt in bartending genaamd Gomme Syrup, een dikke suikersiroop waaraan Arabische gom is toegevoegd om kristallisatie (onder andere) te voorkomen.

Suiker heeft op zichzelf een zeer slechte oplosbaarheid in alcohol, maar met name suikersiropen en gommestroop zullen weinig problemen hebben, aangezien er al zoveel gemengde dranken worden gemaakt (zoals Whiskey Sour). Als je je echt avontuurlijk voelt, kun je ook suikeralcoholen gebruiken, zoals sorbitol of xylitol, die gemakkelijk oplossen in ethylalcohol in vaste vorm. Deze zijn echter veel krachtiger (qua zoetheid) dan sucrose en sommige mensen melden gastro-intestinale reacties, dus gebruik op eigen risico.

Suikersiropen zijn erg dik, dus als je ze grondig mengt met een bepaalde geest, je zult eindigen met een zwaardere (en zoetere) versie van die geest. Dus om je palindroom te maken, begin je met wat je normaal aan de top zou zetten (zeg GM voor de B52), meng het met siroop (er zou niet een te grote hoeveelheid voor nodig moeten zijn - misschien 20-30 % op volume, maar je zult moeten experimenteren), en dat laag op de bodem. Neem dan de volgende lichtste, meng deze met iets minder siroop en ga verder. Zodra je hebt bereikt wat normaal gesproken de dichtste vloeistof zou zijn, leg je de drank zoals gewoonlijk in lagen met de "pure" sterke drank.

Hoe meer lagen, hoe meer wiskunde je moet doen, want je moet ervoor zorgen dat je net genoeg siroop aan laag 2 toevoegt, zodat deze lichter is dan laag 1 (onder) maar nog steeds zwaarder dan laag 3 , enzovoorts. Tenzij je bereid bent om de drank erg zoet te maken, moet je redelijk nauwkeurig zijn in je berekeningen.

Disclaimer: ik heb dit zelf nog niet geprobeerd, want het is de eerste die ik heb gehoord van iedereen die dit probeert. Ik zie echter geen reden waarom het niet zou werken met de juiste (zorgvuldige) laagtechniek. Sterker nog, ik herinner me dat ik iets heel vergelijkbaars deed helemaal terug op de basisschool, genaamd regenboog in een glas.

Twee benaderingen komen in me op. In beide gevallen is het de bedoeling om niet langer erop te staan ​​dat de ingrediënten op beide posities (onder en boven) precies hetzelfde blijven, maar in plaats daarvan er hetzelfde uitzien . Overweeg een cocktail die eruitziet (van onder naar boven) A-B-C-B-A. Twee manieren om dat te bereiken zijn:

• Gebruik verschillende ingrediënten aan de onderkant en bovenkant. Dus je cocktailconstructie is echt A-B-C-D-E. B en D moeten dezelfde kleur hebben, maar B moet natuurlijk een hogere dichtheid hebben dan C, D of E. Evenzo moeten A en E ook dezelfde kleur hebben, maar verschillende dichtheden.

• Start dezelfde ingrediënten voor overeenkomstige posities, maar verander ze om hun dichtheid te veranderen. Dus je ABCBA-cocktail is echt A1-B1-C-B2-A2, waarbij A1 en A2 dezelfde spirit zijn, maar je hebt veel suiker of iets dergelijks aan de basis A toegevoegd.

Gebruik kleurstof om een ​​van de likeuren te laten overeenkomen met de kleur van de andere. Bijvoorbeeld rum & wodka, gebruik dan een andere kleur in het midden.

Hoewel onpraktisch, zakt pekel uit de oceaan soms naar de bodem van de zeebodem en weigert zich te vermengen met de rest van de oceaan. Als smaak geen probleem was, zou je er een kunnen maken die superverzadigd is met zout zodat hij zinkt.

Varieer ook de temperaturen van dezelfde drank, zodat de koudere batch zinkt. Als je het tot bijna het vriespunt invriest, misschien met vloeibare stikstof of droogijs, en een andere batch bij het kookpunt bewaart, misschien in een oven, dan zullen ze niet gemakkelijk mengen. Je zou het voorzichtig in het glas moeten lepelen.

Een combinatie van het bovenstaande zal ook werken.

Ik heb een idee! :)

Maak een paar dunne gelcups van natriumalginaat.

Zet een gelcup in je cilindrische glas en vul met de alcohol die je wilt. Zet daar dan een beker bovenop en vul die gelbeker met een andere alcohol. En dan nog eentje en ga zo maar door ...

Serveer het dan met een rietje zodat het rietje door de gelcups kan prikken en je bij de gewenste lagen kunt komen.

Ik denk dat je de gelcups zelfs op smaak kunt brengen met verschillende smaken als je er zin in hebt!