Vraag:
Wat is een goed bijgerecht voor een versgekookte kreeft?
z-boss
2011-04-16 22:03:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik ben van plan een verse kreeft te koken.
Alleen serveren met gesmolten boter en citroen lijkt niet genoeg.
Wat zou er een goed bijgerecht voor zijn?

Is dit geen receptverzoek?
@Katie: Het is een zeer open einde, maar op dit moment hebben we geen beleid voor "dienende suggestie" vragen. Dit is eigenlijk niet de vraag hoe je de kreeft moet maken, maar wat je er * bij * moet serveren. In theorie is er tenminste een beperkt aantal "standaard" bijgerechten die bij elk hoofdgerecht passen.
Inmiddels hebben we een dergelijk beleid opgesteld. Vragen van het type "Wat past bij X" worden gesloten.
Zes antwoorden:
Ray Mitchell
2011-04-17 00:27:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

U wilt bijgerechten die de smaak van de kreeft niet zullen overwinnen. Gestoomde of gegrilde asperges met een heel klein scheutje olijfolie en grof zout komen meteen in me op. Voeg een lekkere risotto (paddenstoel?) Toe en stuur me een uitnodiging.

Gegrilde asperges en gebakken portobello-champignons waren erg lekker als bijgerecht voor kreeft. Bedankt!
Charlotte Farley
2011-04-17 08:58:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik weet zeker dat iemand een licht geklede salade moet voorstellen.

Ik denk dat het past bij gepureerde zoete aardappel met veel peper!

zompz
2011-04-21 22:17:00 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik zou alles willen aanraden dat je gemakkelijk kunt pakken en niet moeilijk te eten is. Je zult vies moeten worden door de kreeft te kraken, dus waarom zou je niet wat maïskorrels op je gezicht krijgen? Toen we opgroeiden in New England, bestond ons diner met kreeft uit zoete maïskolven en maïsbrood. (De boter kan overal op worden gebruikt!)

Ook als je wat groenten wilt, misschien wat gestoomde broccoli?

In termen van smaken, ga je gewoon met zout water koken of misschien wat oude laurier toevoegen? je kunt zelfs laurierblaadjes aan het water toevoegen. Als je tijdens het koken smaken aan de kreeft toevoegt, bedenk dan hoe die bij de zijkanten passen.

Andbdrew
2011-04-17 06:08:55 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik vind het altijd lekker als brood met kreeft wordt geserveerd!

Stephano
2011-04-19 02:31:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Kreeft is erg populair in Noordwest Frankrijk. Ik heb het daar zien geserveerd met langoestencocktails en oesters; zoiets als dit.

Je kunt het ook gewoon nuchter en simpel houden. In New England at ik kreeft met frietjes. Niet helemaal Bretagne waardig, maar toch lekker.

Helaas is de link nu dood.
jwenting
2011-04-19 13:04:39 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Brood, kruidenboter, salade, misschien gegrilde aardappelen en asperges (niet mijn favoriete eten, maar de neutrale smaak en textuur passen bij de subtiliteit van kreeft).

Brood is waarschijnlijk essentieel om het vet te neutraliseren in de boter.



ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...