Ik zou goed spoelen met schoon water. Goed laten drogen en daarna normaal gebruiken.

Er is een kleine kans dat je pizzasteen je pizza een zeepsmaak geeft, maar ik zou zeggen dat het een paar pizzabakkers waard is om te bepalen of er een probleem op lange termijn is. Het is echt niet zo'n groot risico.

Door te spoelen kun je alleen dingen van het oppervlak en iets eronder verwijderen. Je moet moleculen verwijderen die in de poriën van de steen zitten.

Chemisch gezien werk je diffusie en adhesie tegen. Door te wassen met zeep heb je een aantal moleculen op het steenoppervlak afgezet, deze zijn in de talrijke poriën van de vaste stof gediffundeerd. Nu hechten deze moleculen zich daar door middel van adhesie, wat het erg moeilijk maakt om ze kwijt te raken.

Laat het dus, in plaats van alleen maar af te spoelen, in een kom zitten die bedekt is met warm tot heet water. Door warmte en tijd kunnen de moleculen langzaam "uit het omhulsel komen" en in plaats daarvan in oplossing gaan. Dit wordt veroorzaakt door de concentratie van zeep in de oplossing (je wilt weinig tot geen) en temperatuur (je wilt het warm hebben!). Verwarm de steen voor als je kunt.

Voeg een druppel olie toe aan de vloeistof en verspreid deze door te kloppen met een vork (of iets vergelijkbaars - het idee is om zoveel mogelijk kleine druppeltjes te hebben). Dit zal fungeren als een val voor de zeepmoleculen in het water en de concentratie van opgeloste stof verminderen - waardoor de druk voor de resterende aanhechtende moleculen in de poriën toeneemt om in oplossing te gaan. Probeer indien mogelijk schuim te kloppen, en als er wat schuim ontstaat, verwijder dat dan en breng nieuwe olie aan.

Ik stel voor ergens rond de 30-40 graden Celsius en een tijdsbestek van 10-30 minuten.

Dit zijn slechts gissingen. Afhankelijk van het materiaal waarvan de steen is gemaakt, kunnen er ook extra reacties en / of interacties optreden die een hogere temperatuur of langere tijd vereisen.

Spoel het grondig uit en kook er gewoon wat deeg op om weg te gooien (in plaats van een volle pizza met alle ingrediënten). Ik geloof niet dat de zeep zo veerkrachtig zal zijn om spoelen + hitte + eten erop te weerstaan. Daar is het niet voor ontworpen.

Als u een zelfreinigende oven heeft, laat de pizzasteen dan door een reinigingscyclus in de oven lopen. De oven zal langzaam genoeg opwarmen om geen thermische stress te veroorzaken bij het verwarmen. De oven vergrendelt urenlang om een ​​lange afkoelcyclus mogelijk te maken om thermische stress tijdens het koelen te voorkomen. De steen is bij veel hogere temperaturen vervaardigd dan in een oven.

Daarna zou ik de steen afspoelen en aan de lucht laten drogen.

Je zou kunnen proberen om het een goede laag olie te geven. Dat zou kunnen helpen om de zeep eruit te werken of het in de steen te "begraven".

Mijn vrouw wast onze pizzasteen van tijd tot tijd in schuimend water. Ik schrok echt de eerste keer dat ik haar het zag doen, maar sindsdien ben ik gekalmeerd en we hebben het vaak gebruikt (en ze heeft het nog een paar keer gewassen) en ik heb nooit zeep kunnen proeven in de pizza of wat we ook aan het koken waren.

TL; DR = Het maakt niet uit. Maak je geen zorgen.