Het hangt af van de maïs.

Eet wat rauw ... Let op de zetmeelachtige smaak (nog steeds lekker, alleen zetmeelrijk)

Wat je wilt doen is het gewoon koken genoeg om de zetmeelrijke smaak te verdrijven.

Ik zou 3 kolven nemen, ze doormidden breken en er elke minuut een uitnemen.

Doe dan een smaaktest.

Het verwijderen van de schil is prima. Meestal kun je een kleurverschuiving detecteren als het bijna klaar is. Witte maïs wordt lichtgeel en gele maïs wordt helder donkergeel.

De eenvoudigste manier is om gewoon een timer in te stellen. Kooktijden variëren van 1 - 10 minuten.

1 minuut = heeft nog een hapje (licht knapperig) 10 minuten = zacht met bijna geen beet

Het hangt af van uw definitie van klaar. Mijn suggestie is om je methode te standaardiseren en vervolgens te bepalen hoeveel minuten je leuk vindt. Ik gebruik al kokend water met een maximale vlam en een goede hoeveelheid zout, en de schil en zijde verwijderd, en ik vind dat 90 seconden ongeveer goed is. Misschien vindt u 2 of zelfs 4 minuten. Zorg ervoor dat je een pot gebruikt die groot genoeg is zodat het water niet te veel afkoelt als je de maïs toevoegt.

Mijn methode is om de pan aan de kook te brengen, maïs toe te voegen en 5 minuten te wachten. Ik gebruik gepelde maïs, ik zou denken dat het behoorlijk rommelig zou zijn om met gekookte, niet-gepelde maïs te werken. Ik gebruik alleen zoete tweekleurige maïs, dus het is mogelijk dat alle gele maïs langer nodig heeft.

Ik schop mijn maïs altijd net voordat ik het wil koken. Koop nooit voorgeschilde maïs, want het verliest zijn versheid als het in plastic zit. Ik breng het water aan de kook, maar in plaats van zout zoals je voor de meeste groenten zou gebruiken, gebruik ik ongeveer een eetlepel suiker. Dit helpt om de maïs zoeter te maken. Ik doe de maïs erin en kook ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur. De maïs verkleurt vlak daarvoor naar dieper geel.

Ik schop de maïs en doe de kafjes (geen zijde) in een grote pan en voeg koud water toe aan de bovenkant van de kaf. Leg hier maïs op en stoom gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Zou nooit koken of suiker toevoegen - maïs is zoet genoeg.

Hmmm, nu ben ik verrast. Ik kook mijn maïsschillen altijd 15-20 minuten. Ik moet het blijkbaar een kortere tijd proberen!

Bewerken: ik zal echter zeggen, gezien de maïs die ik gebruik, het nog steeds knapperig is na zo lang koken.

Ik laat de schil en zijde aan en kook gedurende 15-20 minuten, de schil vertraagt ​​duidelijk de kooktijd. Laat vervolgens de kafjes en de zijde uitlekken en verwijder ze om te serveren - hoewel je asbesthanden nodig hebt.

Je kunt ook de kaf en de zijde verwijderen, wat boter op elke kolf wrijven en in bakpapier wikkelen - de uiteinden draaien om binnen te houden de stoom en boter. Zet de magnetron vervolgens 5-10 minuten op hoog, plus of min, afhankelijk van hoe "gaar" je je maïs lekker vindt en hoeveel kolven je in de batch doet. De boter smelt door en het vocht in de mais / boter stoomt ze perfect.

Ervan uitgaande dat je het over maïskolf hebt ... een andere methode.

Schud de maïs. Kook gezouten water. Voeg oren toe aan kokend water, dek af. Keer terug aan de kook, zet het vuur uit. Wacht 5 minuten. Dienen. Overgebleven oren kunnen tot 10 minuten in het water blijven zonder hard te worden.

1. zet de pan op het fornuis om te koken.
2. ga naar de tuin en pluk de maïs
3. verwijder de schillen en zijde
4. in het kokende water
5. Je kunt zien wanneer het gaar is door hoe snel het droogt als je een kolf (met een tang) uit het water haalt. Een gekookte kolf is een hete kolf en hij zal binnen enkele seconden met stoom drogen. U hoeft verse maïs niet langer dan 5 minuten te koken. Als je eenmaal het uiterlijk van een gekookte kolf hebt geleerd, heb je geen timer meer nodig. Er is ook een kleurverandering die u kunt leren herkennen.
6. Boter, zout, peper, eet het op

Kook niet meer dan één of twee personen tegelijk tijd - het is moeilijk om een ​​pan te krijgen die sowieso meer kan bevatten, en ze koken zo snel dat het beter is om gewoon op te staan ​​en nog een batch te koken. Giet het water pas weg als de maïs op is of als iedereen vol is.