De Amerikaanse Code of Federal Regulations (21 CFR 101.4) stelt dat ingrediënten moeten worden vermeld in aflopende volgorde van overheersing op basis van gewicht. De volgende uitzondering wordt gemaakt in 21 CFR 101.4 (2):

De aflopende volgorde van overheersingsvereisten van paragraaf (a) (1) van deze sectie zijn niet van toepassing op ingrediënten die aanwezig zijn in hoeveelheden van 2 gewichtsprocent of minder wanneer een vermelding van deze ingrediënten aan het einde van de ingrediëntenverklaring wordt geplaatst na een geschikte kwantificerende verklaring, bijvoorbeeld 'Bevat __ procent of minder van _ ' of 'Minder dan _ procent van __. " Het blanco percentage in de kwantificerende verklaring wordt ingevuld met een drempelwaarde van 2 procent, of, indien gewenst, 1,5 procent, 1,0 procent of 0,5 procent, naargelang het geval. Geen enkel ingrediënt waarop de kwantificerende zin van toepassing is, mag aanwezig zijn in een hoeveelheid die groter is dan de vermelde drempel.

Dus elk ingrediënt is 2% of minder van het totaal gewicht. Ze zijn ook vrijgesteld van de vereiste van volgorde naar gewicht. Het staat de fabrikant vrij om de subset van < 2% -ingrediënten naar believen te bestellen.

Bron: 21 CFR 101.4

Het is van toepassing op elk item afzonderlijk. Hier is de relevante FDA-regel:

(2) De vereisten in aflopende volgorde van overheersing van paragraaf (a) (1) van deze sectie zijn niet van toepassing op ingrediënten die aanwezig zijn in hoeveelheden van 2 procent of minder in gewicht wanneer een vermelding van deze ingrediënten aan het einde van de ingrediëntendeclaratie wordt geplaatst na een passende kwantificerende verklaring, bijv. Bevat - percentage of minder van ------ '' of Minder dan - procent van ------. '' Het blanco percentage binnen de kwantificerende verklaring moet worden ingevuld met een drempelniveau van 2 procent, of, indien gewenst, 1,5 procent, 1,0 procent of 0,5 procent , indien van toepassing. Geen enkel ingrediënt waarop de kwantificerende zin van toepassing is, mag aanwezig zijn in een grotere hoeveelheid dan de vermelde drempel.

Het betekent zo ongeveer wat er staat: het voedsel kan detecteerbare hoeveelheden van de spullenlijsten bevatten, maar dat ze vanuit voedingsoogpunt in kleine hoeveelheden aanwezig zijn.

Die labels bestaan ​​in de vorm die ze doen vanwege FDA-regelgeving (in de VS, andere instanties elders), en de toezichthouders stellen de regels op een manier die bedoeld is om te reageren op de verschillende 'belanghebbenden' (ik verafschuw dat woord, tussen haakjes), wat vaak betekent dat ze vol zijn van willekeurige limieten en gekke omstandigheden.