Quesadilla komt van queso, kaas, en dat is meestal wat er in gaat. Misschien wat jalapeños of uien, maar dat is het echt.

In een burrito zou je veel meer toevoegen, zowel qua volume als variatie, bijvoorbeeld vlees, rijst, avocado, room, kaas, chilipepers en bonen.

Voorzover ik weet gaat de quesadilla op hitte in de pan, terwijl een burrito na het inpakken niet opwarmt.

Verreweg de gemakkelijkste manier om platte quesadilla's te maken, is door twee tortilla's te gebruiken, zoals een sandwich. Geen zorgen om dingen op die manier op te vouwen.

Als je de dingen dubbelgevouwen of dubbelgevouwen wilt, dan is het belangrijkste om in gedachten te houden dat je mooie grote flexibele tortilla's wilt, en dat doe je niet wil het te vol doen. Dat zou je moeten toelaten om het vrij gemakkelijk te vouwen, en het een beetje vlakker te drukken met een spatel terwijl het in de pan zit zonder iets eruit te persen. Als je tortilla's niet erg flexibel zijn, kan het helpen om ze eerst een beetje op te warmen. Anders kunnen ze breken als je ze vouwt, wat niet per se een probleem is, maar er niet zo mooi uitziet.

Ik merkte in opmerkingen elders dat je zei dat je er ook niet veel kaas in deed! Dat is ook belangrijk - daarom blijft het allemaal bij elkaar. Merk op dat het pas blijft plakken als het is gesmolten, dus je moet het in de eerste plaats nog steeds in elkaar zetten. Je kunt er nog steeds een behoorlijke hoeveelheid andere dingen in doen (vlees, maïs en bonen die je lekker vindt, wat dan ook!), Maar je hebt genoeg kaas nodig om het in evenwicht te brengen.

Burrito's kunnen daarentegen veel meer vulling, en ze zijn vanaf het begin opgerold. Als je begint met zoveel vulling, krijg je het op geen enkele manier plat.

Het bepalende kenmerk van een quesadilla, zoals de naam al aangeeft, is kaas . Als de primaire vulling geen kaas is, dan is wat je maakt geen quesadilla, hoe dicht je ook bij een platte halve cirkel komt.

Met andere woorden, om de titelvraag te beantwoorden, is de stap waar een quesadilla en een burrito uiteenlopen stap nul, wanneer u beslist wat uw vullingen zullen zijn.

• Als het voornamelijk kaas is, plus misschien een paar dingen om de kaas op smaak te brengen, dan is het een quesadilla, zelfs als je de opvouwbare stap volledig vermengt (of als je de vouw- stap omhoog en gebruik twee tortilla's). Heck, zelfs als je de stap van verwarmen-na-vullen overslaat, als de vulling voornamelijk uit kaas bestaat, is het nog steeds een quesadilla, maar misschien niet een erg goede.
• Als de vulling voornamelijk uit bonen en maïs bestaat, zal je gerecht vrijwel zeker als een burrito worden beschouwd, zelfs als het je niet lukt om de tortilla goed om de vulling te wikkelen, en zelfs als je dan verhit de tortilla met de vullingen. (Het is niet gebruikelijk om een ​​burrito zo te verwarmen, maar het is klaar.)

Als je echt geïnteresseerd bent in de omgevouwen soort (ik geef de voorkeur aan deze stijl en hoeveelheid), sla hem dan neer met een spatel langs de gevouwen rand. Als het zich nog steeds aan het ontvouwen is, vul je de tortilla misschien een beetje, maar je kunt de situatie nog steeds forceren door er iets plat en zwaar op te laten rusten totdat de vorm vasthoudt. Als de kaas begint te smelten, blijft hij meestal vanzelf aan elkaar plakken.

Je maakt een halve quesadilla. Jefromi heeft gelijk, de gemakkelijkste manier is om twee hele tortilla's te gebruiken, waarmee je een hele quesadilla maakt.

Maar als een hele queasdilla meer is dan je wilt ... vind ik snijden de tortilla doormidden voordat je de kaas toevoegt, niet vouwen tijdens het koken, maakt de platste quesadilla.

U kunt een mes of keukenschaar gebruiken.

U kent het verschil al enigszins, maar uw problemen doen de lijn enigszins vervagen. In zekere zin ontdek je de evolutie van de Mexicaanse voedselsoorten.

Burrito's zijn cilindrischer en bevatten meer spul en minder kaas (meestal). Quesadilla's zijn meestal kaas en zijn meestal plat en gegrild / geperst - zoals een Mexicaanse gegrilde kaas of panini. Het hogere kaasgehalte zou het ding in feite aan elkaar moeten lijmen. Burrito's kunnen minder kaas gebruiken omdat hun constructie alles bij elkaar houdt.

Ik denk dat de reden waarom je quesadilla's in burrito's veranderen, is dat je er te veel spullen in stopt en misschien te laat vouwt. Ze moeten plat zijn als een pizza met dubbele korst, niet verpakt als een calzone. Naast het verminderen van de hoeveelheid spullen, kun je proberen om je spullen kleiner te snijden, zodat het niet zoveel volume creëert en gelijkmatiger over de kaas kan worden verdeeld. Misschien zelfs maar op de ene kant leggen en de andere netjes laten omdraaien.

Het idee is om een ​​tortilla een beetje op te warmen, dan de kaas erop te doen, dan de extra's en dan nog meer kaas. Je kunt het op dit punt vouwen en erop drukken of er nog een warme tortilla op doen. Idealiter is de tortilla nog steeds zacht maar voldoende warm en is de kaas op dit punt slechts licht gesmolten. Je kunt het ook indrukken om dingen beter bij elkaar te houden. Nadat alles is opgevouwen of afgedekt, plaatst u het terug op de kookplaat en blijft u grillen en omdraaien totdat beide kanten bruin en stijf worden en de kaas tussen alles is gesmolten. Normaal gesproken zou ik 2 tortilla's gebruiken om te voorkomen dat je per ongeluk een burrito of zachte taco maakt, maar als je het niet als een pannenkoek kunt omdraaien zonder dat al het spul eruit valt, doet het zijn naam niet echt eer aan.

Hoe dan ook, dat is mijn 2c.

Mijn quesadilla's veranderen steeds in burrito's. Dit gebeurt omdat ik de tortilla dubbelvouw, maar hij blijft niet, dus ik stop hem in en rol hem op tegen die tijd wordt het een burrito (vol en rond).

Hoe zorg ik ervoor dat mijn quesadilla's er plat uitkomen?

Ik weet niet zeker of ik je probleem heb begrepen, maar of de tortilla niet "blijft" (opgevouwen? ) je kunt een aantal dingen doen:

1) Verwarm de tortilla aan beide kanten een paar seconden voor (de pan moet al heet zijn voordat je dit probeert)

2 ) wacht een redelijke tijd totdat de kaas is gesmolten.

3) nu kun je de tortilla opvouwen en de gesmolten kaas zal ervoor zorgen dat de tortilla gevouwen blijft

Je hoeft echt niet zoveel tijd in een van deze stappen, zorg er dan voor dat je de pan voorverwarmt

Als je nog steeds problemen hebt, kan het zijn dat de kwaliteit van de tortilla niet goed genoeg is. Sommige tortilla's van lage kwaliteit houden de hitte niet lang vast en beginnen uit elkaar te vallen.

Wat is het verschil?

Typisch, een quesadilla is lichter: alleen kaas (pure quesadilla) of met een paar vullingen (je kunt bijvoorbeeld vlees toevoegen en er een "quesataco" van maken).

Een burrito, zoals je hebt opgemerkt, wordt erin gestopt en bevat meestal meer vullingen. Rijst mag er nooit een van zijn!

PS. Het advies van een ander antwoord om twee tortilla's te gebruiken is onjuist. Dat doe je als je probeert een sincronizada te maken (je voegt daar ook ham aan toe).

Een klein detail dat sommige mensen missen: burrito's worden meestal gemaakt met tortilla's gemaakt van tarwe, en quesadilla's tortilla's zijn gemaakt van maïs.

(Je kunt natuurlijk een quesadilla maken met tarwetortilla's, maar traditioneel zijn gemaakt met maïs die in Mexico in ieder geval vaker voorkomt)