Ik heb vrienden op bezoek en ben van plan tempura's te maken. Twee van hen houden over het algemeen niet van zeevruchten, dus mijn keuze aan garnalen en inktvis beviel hen misschien niet, dus ik was op zoek naar een vleesalternatief voor hen en ook voor iedereen om van te genieten.
Aangezien ik nog nooit vleestempura heb gemaakt, ben ik vol twijfels over welke soort en welk deel vlees ik daarvoor moet kiezen. Er is niets substantieels te vinden op internet (alleen recepten over het gebruik van het beslag om iets anders te doen, maar niets over iets anders bij de rest plaatsen dat goed is in associatie).
Rundvlees voelt raar aan, kip zou kunnen werken, maar de snelle bereiding van tempura past misschien niet bij gevogelte, varkensvlees is niet zo licht als zeevruchten. Ik sta ook helemaal open voor iets ongewoons.