Doe wat professionele koks doen: constant schoonmaken.

Berg al je ingrediënten op een georganiseerde plek op. Gebruik ze. Zet ze weg. Reinig het station.

Bereid je voor als je kunt. Leg dingen die klaargemaakt zijn terug in de koelkast totdat je het nodig hebt.

Probeer dezelfde paar gereedschappen te gebruiken voor de hele maaltijd - bestek, mengkommen, snijplank. Snel afspoelen en opnieuw gebruiken in plaats van keukengerei te vermenigvuldigen.

Streef naar gerechten die in fasen in dezelfde pan kunnen worden gekookt in plaats van meerdere potten of pannen nodig te hebben.

Probeer gerechten uit met minder ingrediënten. Grote chef-koks kunnen wonderen doen met 3, 4 of 5. Misschien heb je niet ingewikkelder nodig?

Berg niet-essentiële dingen op. Verplaats de waterkoker en de broodrooster naar een plank totdat je klaar bent. Gebruik de gootsteen als een opslagplaats voor alles wat je niet gebruikt, maar misschien nog wel nodig hebt.

Gebruik ook een andere kamer. Een tafel in de buurt kan je verzamelplaats worden, een plek om ingrediënten neer te zetten die klaar zijn, klaar zijn of wachten om gebruikt te worden (zodat je werkruimte er niet vol zit).

Slechts enkele ideeën.

Enkele anekdotische ideeën die ik heb gezien en geprobeerd:

• Plaats een grote snijplank over de prullenbak en gebruik deze als bijzettafeltje.

• De vaatwasser of oven gebruiken voor opslag (wat natuurlijk alleen werkt als je het apparaat niet gaat gebruiken waarvoor het bedoeld is).

• Stapelbare koelrekken, zoals die voor koekjes, voor kommen of borden met bereide ingrediënten.

• Als je een dubbele boiler hebt, gebruik de pannen dan apart en stapel ze dan (saus in de onderste pan, groenten in de bovenste pan). Goed voor gekookte bijgerechten die stand-by moeten worden gezet tot het hoofdgerecht klaar is.

• Voor opslag, opvouwbare maatbekers, voorbereidingskommen, vergiet, enz. Of een boven de gootsteen vergiet / snijplank.

• Magnetische opslagblikken voor kruiden die aan de koelkast of vriezer kunnen worden geplakt (als uw koelkast niet op een plek staat die in direct zonlicht komt ... waardoor de kruiden smaak verliezen).

Als iemand die een soortgelijke situatie heeft meegemaakt (ik denk niet eens dat ik drie meter werkoppervlak had), een paar aanbevelingen, waarvan er vele zijn gedaan door andere mensen:

• Bewaar de broodrooster in ieder geval opgeborgen wanneer u hem niet gebruikt. Mijn grootmoeder bergt de hare elke dag op, ook al doet ze niet genoeg pijn om de ruimte om dat te rechtvaardigen. (ze is gewoon obsessief en dwangmatig om dingen op te ruimen)

• Koop een snijplank die je gootsteen kan overspannen. U moet het af en toe verplaatsen zodat u toegang kunt krijgen tot de gootsteen, dus u wilt dat het stijf, licht en niet te dik is. Omdat ik een echt smalle gootsteen had (ongeveer 12 "breed x 18" (30 cm x 45 cm), klein genoeg om mijn grootste pan op dat moment in bad te wassen), gebruikte ik een 12 "x 18" bord, dus ik kon dingen in de gootsteen gooien als dat nodig was om later schoon te maken; Ik moest het bord echter verplaatsen als ik water nodig had.

• Overweeg opslag buiten de keuken. Het lukte me om een ​​IBM 7171 te bemachtigen (ongeveer 30 "x 30" bovenop, 4 'hoog), die ik heb gestript voor gebruik als voorraadkast voor ingeblikte goederen. Dit maakte ruimte vrij in de kasten en gaf me een plek waar ik de snijplank kon neerzetten als ik toegang nodig had tot de gootsteen. Als je geen geluk hebt met het opruimen, zijn er een paar bedrijven die dingen van het type keukeneiland verkopen. Indien nodig kunt u de waterkoker hier ook verplaatsen. (geen kruimels om uit een waterkoker op te ruimen, ik zou de broodrooster nog steeds in de keuken bewaren)

• Als je een eettafel buiten de keuken hebt, maak daar dan gebruik van, te. Misschien moet je gewoon een bord met dingen die je hebt gesneden opbergen om later tijdelijk aan de maaltijd toe te voegen om ruimte in de keuken vrij te maken.

• (toevoeging) : verklein uw potten / pannen / keukenuitrusting. Keukenmachines, blenders, meer dan een dozijn pannen, enz. Ze nemen veel ruimte in beslag die beter kan worden gebruikt door dingen die je vaak gebruikt.

• (toevoeging) : bedenk hoeveel u in uw voorraadkast / voorraadkast bewaart. Ik sloeg niet zo veel in toen dingen in de uitverkoop gingen als nu, omdat ik gewoon geen ruimte had om dingen op te slaan. Ik liep ook naar de winkel die niet zo dichtbij was, dus ik zou hem moeten dragen, waardoor ik minder geld zou krijgen voor een reis.

• Overweeg om het menu te wijzigen. Een koekenpan / potmaaltijden zonder complexe voorbereiding zijn je vriend. Er waren tal van gerechten die ik nooit zou overwegen om te koken terwijl ik mijn kleine keuken had. (alles waarvoor dingen moeten worden uitgerold? nee, ik had geen ruimte.)

Gelukkig, toen ik op de universiteit zat, was het feit dat ik een man die kookte, maakte genoeg indruk op mijn (nu ex-) vriendinnen; Ik hoefde geen sjieke / complexe gerechten te koken.

Je zult ook opmerken dat ik het niet had over het ophangen van de potten / pannen. Dit komt omdat (1) er gewoon geen ruimte was. (Ik bewaarde de mijne opgeborgen in de oven, en zou het moeten opruimen als ik iets wilde bakken), en (2) het was een appartement, en we mochten geen gaten in de muren of het plafond maken die ik ' zou iets moeten mounten.

Ga maar hangen.

Dat klopt, hang spullen aan het plafond en aan de muren. Draadhangende manden, kruidenrek aan de muur, een plank of plafondrek om potten en pannen op te hangen. Laat geen verticale ruimte verloren gaan.

Als u de eigenaar bent, kunt u een opklapbare tafel in een muur bouwen.

Als u vloeroppervlak heeft, koop dan een keukentafel met opbergruimte en opklapbaar aanrechtblad.

Weg met losse items. Overweeg om apparaten in een kast op te bergen wanneer ze niet worden gebruikt.

Zoek voor wat betreft kooktechnieken naar recepten waarbij alles in een enkele pot of pan wordt gekookt.
Koop wat goedkope tupperware. Snijd en / of meet al uw ingrediënten in één keer, doe ze elk in hun eigen tupperware en stapel ze in de koelkast of op het aanrecht.
Verspreid maaltijden op basis van de kooklengte, zodat er maar één tegelijk ruimte nodig heeft. Was en droog tussen elk item gebruikte borden en keukengerei.

Ik woon in een studio met een heel kleine keuken. Ik observeer mijn moeder ook vaak als ze maaltijden kookt in een kleine kombuis. Alle tips die hier eerder zijn genoemd, zijn uitstekend, en er is er maar één die volgens mij ontbreekt: bereid zoveel mogelijk dingen van tevoren voor!

(In het geval van mijn moeder betekent dit dat ik zoveel mogelijk voorbereidend werk moet doen in haar ruime keuken thuis. Voor mij, en ik verwacht voor jou, betekent dit dat ik voorbereidend werk doe in dezelfde kleine keuken. als het 'echte koken' - maar ach.)

Van alleen het hakken van groenten tot het daadwerkelijk afmaken van gerechten die niet onmiddellijk hoeven te worden geserveerd, van tevoren voorbereiden betekent dat je aan een deel van de maaltijd per keer, zodat u zich een beetje kunt verspreiden - zelfs in een kleine keuken. Dit kan betekenen dat je de hele middag in de keuken aan het eten bent, maar het zal meer ontspannen aanvoelen en het zal de rommel missen die koken als een hele klus kan maken.

Kortom: als je kunt niet verspreid in de ruimte, verspreid in de tijd!

Probeer de hoeveelheid apparatuur die u heeft en gebruikt te verminderen. Heeft u ruimte om uw broodrooster en waterkoker op te bergen wanneer u deze niet gebruikt? Dat zal je helpen wat werkruimte vrij te maken. Probeer alleen te bewaren wat u momenteel nodig heeft, zodat u geen kostbare ruimte op het aanrechtblad verspilt aan opslag.

Als je ze kunt krijgen, zijn snijplanken of gewoon een soort bord dat de gootsteen of de kookplaat bedekt erg handig, waardoor je extra ruimte krijgt op een werkoppervlak. Als je een rek aan de muur kunt hangen waar je pannen en ander keukengerei aan kunt hangen, vind ik dat ook erg handig. Bukken en diep in een kast reiken is een echt probleem voor mij in een kleine keuken, dus als je de boel hoog kunt houden, vind ik dat erg handig.

1. Minimaliseer de behoefte aan veel maatbekers en lepels (die de tafelblad graag verbergen en vuil maken) en weegschalen die veel ruimte innemen:

   • Krijg goed in het benaderen van gewichten en maten en leer op welke ingrediënten het belangrijk is om precies te zijn en wanneer een goede benadering goed genoeg is.
   • Gebruik het blikje dat zojuist is geleegd om nog meer vergelijkbare vloeistofafmetingen te benaderen in plaats van er naar toe te klauteren zoek een maatbeker.
   • Meet droge ingrediënten af ​​voordat ze nat worden gemaakt, zodat hetzelfde vat kan worden gebruikt zonder constant te spoelen en te drogen of een ander te zoeken.
   • Leer hoeveel theelepels in een eetlepel zitten, hoe veel kwartbekers in een volle beker (het is verbazingwekkend hoeveel mensen vragen hoeveel kwartjes in een basketbalspel) zodat er minder bekers en lepels gebruikt kunnen worden.

2. Als plaats de koelkast zo dat de deur opengaat zonder dat u de keuken blokkeert. Enkele koelkasten hebben deuren die naar de andere kant kunnen worden geschoven.

3. Schil groenten met de schillen op de krant, bovenop de kachel of ander materiaal, zelfs op de vloer. Ook snel op te ruimen.

4. Leer de liefde van het koksmes in plaats van een avocado-dunschiller, eiersnijder, een assortiment van hak- en crushers, een mandoline, 'zoals te zien op tv' voedselhakselaars ... en adviseer familieleden om u niet zo te kopen.

Gebruik kooktechnieken waarvoor geen keuken nodig is (zoals je zou verwachten). Niet bedoeld om snauwend te zijn, maar bijvoorbeeld:

• Buiten verwarmen (als je die hebt): hallo barbecue!
• Kook met zuurgehalte (ceviche als voorbeeld) : een kom kan overal in huis worden geplaatst
• Koken met de vriezer / koelkast
• Gebruik je oven veel: op (veel dingen in de oven) op laag en / of hoog vuur, of niet.
• Voorgesneden of anderszins gedeeltelijk bereide ingrediënten zijn meestal duurder, maar dat hoeft niet, vooral als de porties overeenkomen en minder afval veroorzaken. Elke activiteit die u zelf niet hoeft te doen ...