Hier is een vrij uitgebreid en algemeen geaccepteerd artikel http://www.webmd.com/a-to-z-guides/features/do-food-expiration-dates-matter

De enige federaal verplichte vervaldatum in de VS is zuigelingenvoeding, maar sommige staten hebben andere, vooral voor zuivelproducten. Het merendeel van de etikettering in de VS gebeurt via vrijwillige programma's, terwijl sommige strikt op de markt zijn gebracht, zoals bier dat "geboren is op" dadels. Over het algemeen worden de meeste regels bepaald door de staat, niet door federale regels, en kunnen ze in verschillende staten iets andere dingen betekenen. Melk wordt bijvoorbeeld over het algemeen als nog bruikbaar beschouwd gedurende 5 tot 7 dagen na de aangegeven datum. Maar die datum kan in verschillende staten verschillen. Op de meeste plaatsen ligt de uiterste verkoopdatum in het bereik van 21 tot 28 dagen vanaf pasteurisatie. In Montana geldt echter de regel dat het 12 dagen is, wat aan de oppervlakte zou betekenen dat melk nog een week of twee na de etiketdatum in Montana meegaat. Maar niet per se, want in Montana mag de melk langer worden bewaard voordat deze wordt gepasteuriseerd. Eieren in sommige staten kunnen een houdbaarheidsdatum van 21 dagen krijgen, terwijl andere staten 28 dagen of meer zijn en verschillende staten heel verschillende regels hebben voor hoe die eieren worden behandeld. Omdat ik zelf in één staat een vergunning voor eieren had gekregen, kan ik je vertellen dat hun regels ook omvatten dat elk ei dat in die staat werd verzameld, 28 dagen na verzameling moest worden geëtiketteerd, maar als het ei van buiten de staat was, werden er helemaal geen etiketteringswetten toegepast, het ei kan van elke leeftijd zijn. Ja, hoe gek was die regel? Het stond toe dat oude eieren uit andere staten blindelings in die staat werden gedumpt.

In de meeste staten is, zolang het correct is bewaard, het meeste voedsel nog steeds prima na de datum op het etiket, hoewel de kwaliteit zal afnemen sneller na die datum. Veel staten hebben echter voorschriften waarin staat dat items die na die datums zijn overschreden, niet kunnen worden verkocht of zelfs maar gedoneerd na de datum in sommige categorieën voedingsmiddelen, zelfs als het voedsel nog steeds als goed zou worden beschouwd.

Gebruik gewoon gezond verstand:

Best By - Het eten / drinken smaakt optimaal vóór dit punt en smaakt mogelijk niet zo goed nadat de datum is verstreken

Vervaldatum / gebruik tot - Het eten / drinken zal na dit punt waarschijnlijk "bederven" en kan onveilig zijn om te consumeren

Bevriezen door - Het wordt aanbevolen om het eten / drinken vóór deze datum in te vriezen om "zo vers" te blijven wanneer het ontdooid wordt. Je zou dingen echt willen bevriezen voordat ze beginnen af ​​te breken en af ​​te breken.

Best By is slechts een richtlijn op basis van smaak. Vervaldatum kan worden beschouwd als veiligheidsgerelateerd.