Irrelevante context: ik heb de heteluchtfriteuse van een vriend geleend en ik hou van hoe snel hij kookt! Zoveel dat ik overweeg om er zelf een te kopen om 80% van mijn maaltijden mee te koken. Maar mijn vriendin maakt zich zorgen over hoe ongezond "frituren" is. Dus ik heb wat Google-zoekopdrachten gedaan en een paar artikelen gevonden waarin wordt beweerd dat het een stapje hoger is dan frituren, maar nog steeds aanzienlijk slechter is dan de meeste vormen van koken. Deze artikelen bevelen specifiek bakken, grillen en koken aan, samen met sauteren en stomen, wat mij verdacht lijkt en ik heb het gevoel dat ik hier een regel krijg. Deze artikelen beweren dat de temperatuur waarop het voedsel wordt gekookt kankerverwekkende bijproducten veroorzaakt en voedingsstoffen verwijdert.

Ik begrijp niet wat het verschil is tussen frituren in de lucht en bakken of grillen wat betreft de nutritionele effecten. op het eten. Als ik geen olie toevoeg (wat ik overigens doe toevoeg tijdens het bakken, om te voorkomen dat het voedsel aan de bak blijft kleven), lijkt het mij dat ik het voedsel gewoon opwarm met lucht . Ik gebruik vergelijkbare of lagere temperaturen bij het bakken en ik gebruik beslist lagere temperaturen dan grillen. En ik begrijp dat koken ook de neiging heeft om ook voedingsstoffen te verwijderen.

Ik verontschuldig me als mijn vraag OT is - ik realiseer me dat het dicht bij een algemene voedingsvraag ligt, en daarom probeer ik specifiek vergelijk het met andere vormen van koken.