Vraag:
Wat is de meest efficiënte manier om gehalveerde citroenen en limoenen te persen?
Thalecress
2013-04-30 08:14:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Wat is de snelste manier om kleine citrusvruchten te persen tussen pers, ruimers en sapcentrifuges?

Limoenen zijn goedkoop in mijn omgeving, dus ik ben bereid sap per fruit op te offeren als ik sneller hetzelfde volume uit meer kan halen.

Ik geef om het volume omdat ik gebruik sap in dranken.

Gelijkaardig (misschien zelfs dezelfde antwoorden): http://cooking.stackexchange.com/questions/4854/are-there-benefits-to-using-a-lemon-squeezer/4857#4857
Vijf antwoorden:
SAJ14SAJ
2013-04-30 13:19:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

In plaats van een elektrische sapcentrifuge te gebruiken, is de perspers erg populair om snel en efficiënt grote hoeveelheden citrus te verwerken. Ze zijn allebei snel en persen bijna al het beschikbare sap, waardoor ze het beste van twee werelden krijgen.

enter image description here

Deze zijn verkrijgbaar in de maten die het beste zijn voor limoenen, citroenen, sinaasappels, of zelfs grapefruits.

Sommige fabrikanten hebben de neiging om de scharnierpennen van deze apparaten van zwak metaal te maken. Als het breekt, ga dan naar de ijzerhandel en pak een roestvrijstalen moer en bout die in het gat passen. Dan gaat het toestel jaren mee.
Ik weet nooit precies hoe ik een van deze moet gebruiken. Om te beginnen, in welke richting leg je de citroenhelft - kom je overeen met de ronding van het apparaat of ga je er tegenin? De locatie van de gaten pleit voor het laatste, maar als ik het op die manier doe, krijg ik altijd een ingeklapte puinhoop, geen volledig geperste citroen.
Contra-intuïtief zeggen de meeste experts dat het fruit met de platte kant naar de gaten gaat, de afgeronde kant naar het verpletterende aambeeld en dat het wordt omgekeerd als het wordt geperst.
slim
2013-04-30 15:34:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Voor het maken van grote hoeveelheden margarita vond ik het moeilijk om een ​​pers als deze te verslaan:

enter image description here

Het haalt bijna al het sap in één keer beweging.

Ik zie het voordeel niet in een roterende juicer.

Deze afbeelding ontbreekt.
Kan iemand het @Thalecress's-probleem reproduceren? Het werkt voor mij.
Werkt ook voor mij.
NW Tech
2013-05-01 04:04:55 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Aangezien de vraag zoals die is geschreven om snelheid vraagt, zal een van de bovengenoemde apparaten zeker in die rekening passen. Zeker als je een grote hoeveelheid citrus verwerkt. Persoonlijk ben ik geen grote fan van uni-taskers in de keuken. Daarom kies ik er over het algemeen voor om:

  • het fruit in alle richtingen te rollen terwijl het nog heel is. Oefen een behoorlijke hoeveelheid druk uit.
  • Halveer het fruit
  • Pers het fruit in je bakje, je kunt een zeef van gaas gebruiken om zaden en grote hoeveelheden vruchtvlees op te vangen
  • Je kunt deze methode gebruiken in combinatie met een stevige vork die tegen de palm van je hand in de vrucht drukt om zoveel mogelijk sap te extraheren.

Mesh-zeef - http://www.amazon. com / Norpro-KRONA-roestvrijstalen zeef / dp / B00004RDE1

Ik merk dat ik eigenlijk snel meer sap krijg met een lepel dan met een vork, omdat het beter past bij de vorm van het fruit. (als ik de houten ruimer er niet uit wil trekken ... plastic ruimers zuigen, omdat ze slippen in plaats van de membranen te breken). Je kunt de lepel ook gebruiken om het vruchtvlees uit de zeef te persen. Een ander goed hulpmiddel voor citrus zijn een keukentang - gebruik ze als een tweede klas hefboom (dwz, als een notenkraker) om de citrushelft te verpletteren.
De tongknijpbeurt is een leuke gedachte. Daar heb ik nog niet eerder aan gedacht. Bedankt voor de tip!
user18118
2013-04-30 10:14:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Koop voor een grote hoeveelheid sap een eenvoudige elektrische sapcentrifuge. Ik hoef geen grote chique machine te zijn. Ik gebruik er een om de vele grapefruit uit mijn boom te persen. Deze link kan helpen: http://canvasli.com/citrus-juicers/best-citrus-juicer-reviews/

Voor een kleiner bedrag, bijvoorbeeld voor een recept, gebruik een houten citrusruimer. Zoek op Google naar afbeeldingen en je zult zien waar ik het over heb. Ik heb de mijne boven een zeef gebruikt en het is snel en eenvoudig.

MandoMando
2013-04-30 19:57:51 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Tim Ferris in 4-Hour Chef citeert chef-kok Jeffrey Zurofsky:

"zorg ervoor dat je ze eerst met de hand uitrolt. Je krijgt twee keer zoveel juice. "

Dit zou moeten werken ongeacht het apparaat dat wordt gebruikt om te helpen bij het maken van sap. Ik ben persoonlijk geen fan van de verpletterende apparaten, omdat ze de neiging hebben om de zaden te breken die bitterheid vrijgeven. De roterende citruspersen (elektrisch of anderszins) zoals deze werken voor mij:

enter image description here

Ik weet niet zeker of ik ooit de bitterheid van de zaden heb opgemerkt met behulp van mijn persachtige juicer op citroenen en limoenen. Ik geloof dat de zaden bitter zijn, maar ik denk dat het een vrij kleine zorg is.


ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...