Ik heb zojuist 3 afzonderlijke plakjes getest met de instelling pizza . Die instelling zet in feite de verwarming aan en uit, zodat het voedsel gelijkmatiger wordt.

Ik heb geprobeerd:

1. Een klein borrelglas met koud water
2. Een mok koud water
3. Een mok warm water

Ze waren allemaal hetzelfde. Het enige dat me opviel, was dat de pizza koud was waar het borrelglas hem raakte. De # 2 en # 3 werden gedaan met de mok onder het bord.

Maag tevreden, maar mythe ontkracht.

De enige mogelijke reden waarom het zou kunnen werken, is door de vochtigheid in de ovenruimte te verhogen, en om dit in een aanzienlijke hoeveelheid te doen, zou het water aan de kook moeten worden gebracht. Toch is er geen reden om aan te nemen dat een verhoogde luchtvochtigheid enig effect zou hebben op de korst.

Anders is het enige effect van het water dat er een extra massa in de oven komt die de microgolven in concurrentie met de pizza, waardoor het verwarmingsproces in wezen wordt vertraagd. Het is denkbaar dat dit het gemakkelijker zou maken om de pizza niet te verwarmen tot de "rubberachtige korst" -fase, maar dan zou hetzelfde effect kunnen worden bereikt door simpelweg het vermogen te verlagen.

Dus nee, er is geen andere wetenschappelijke basis voor deze overtuiging dan het placebo-effect.

Pizza opwarmen is een van de meest uitdagende taken en er zijn veel methoden, geen enkele ideaal.

Ik heb het net geprobeerd, het werkt niet. Einde verhaal.

Ik denk dat de verhoogde luchtvochtigheid in de magnetron zou helpen.

Bij het bakken van brood helpt het om wat stoom toe te voegen aan de oven (via stoominjectie of door wat water toe te voegen aan een hete pan onder het brood). krijg een lekker korstje op het brood. Ik geloof dat de theorie in dit geval is dat het water dat in contact komt met het oppervlak van het brood ervoor zorgt dat het oppervlak iets heter wordt en de buitenkant van het brood meer kookt dan de binnenkant van het brood, omdat het water de warmte beter overdraagt ​​dan de lucht.

Ik zie niet in waarom dit niet van toepassing zou moeten zijn op het opwarmen van iets, maar zoals @ SAJ14SAJ zei, het water zou voldoende warm moeten worden.

Ik heb ook gezien wanneer brood bakken iemand gebruikt een verstuiver om het brood met water te besproeien. Misschien kan dit ook worden gedaan met de pizzakorst.

Je hebt het eigenlijk helemaal mis. De magnetron verwarmt waterdeeltjes. De exacte reden waarom u een verwarmende maaltijd met een papieren handdoek kunt afdekken zonder dat deze ontbrandt. Het glas water is bedoeld om de intensiteit van de microgolven te verminderen die de pizza en de korst verhitten, waardoor een te gaar, taai korstje wordt vermeden. Geen mythe die gepakt hoeft te worden .. De beste manier om het allemaal op te lossen, stop met het bestellen van een hele pizza voor je eenzame kont & aandeel. Geen restjes = geen opwarming