Vraag:
Hoe een ei snijden zonder dat de dooier aan het mes blijft plakken?
BaffledCook
2011-10-16 03:59:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik sneed een aantal eieren voor een salade en had de meeste dooiers aan het mes geplakt. Het probleem voor mij is dat het ei uit elkaar valt. De dooier is los en het wit ook.

Weet iemand een manier om het ei te snijden zonder dat dit gebeurt?

Persoonlijk hou ik van een vloeibaar eigeel voor mijn eieren, zelfs met salade - lost ook het plakprobleem op. Kook precies 8 minuten, 8,5 als je de eieren in de koelkast bewaart. :)
@ElendilTheTall, hahaha, ik vind ze ook een beetje vloeibaar, maar voor een salade blijf ik bij de dooier die aan het mes kleeft.
Drie antwoorden:
evanlivingston
2011-10-16 08:01:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

de draadeiersnijmachines lijken vrij van dit probleem te zijn. Misschien kun je een draad gebruiken, of nog beter het draadsnijgereedschap dat pottenbakkers gebruiken voor klei.

Wel merkte ik dat het minder aan het dunne deel van het lemmet (de punt) plakt.
Ik hou van die speciale draad-eiersnijmachines (zoiets als dit: http://www.gifttrap.com/images/lovehate/egg_slicer.jpg) - ze zijn best goedkoop, ze doen het goed, en ze zijn ook erg handig voor champignons en aardbeien in mooie, gelijkmatige plakjes snijden. (Ik kocht de mijne eigenlijk toen ik veganist was en geen eieren at ...)
Bryson
2011-10-19 00:26:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

In plaats van een koksmes te gebruiken, snijdt u het met een mes met een dunner profiel en een kleiner oppervlak. Dit vermindert de hoeveelheid wrijving die ontstaat als het mes door de dooier glijdt en vermindert het plakken. De draadknippers kunnen dit omdat ze een extreem klein gebied hebben dat daadwerkelijk in contact staat met de dooier.

Probeer bijvoorbeeld een uitbeenmes.

franko
2011-10-16 07:20:04 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik las een recente tip (lifehacker?) over het bedekken van je mes met een dun laagje boter of olie om een ​​cake netjes te snijden - misschien zou het voor eieren werken. Ik eet geen hardgekookte eieren, dus ik heb geen echte kansen om dit te proberen, maar het lijkt erop dat het hetzelfde zou werken.

Ik zal het de volgende keer proberen :-)
Interessant idee, iemand zou dit moeten proberen! Ik kan me voorstellen dat een beetje extra olie / vet het ei zelf alleen maar verbetert.


ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...