Vraag:
Kan ik melk invriezen?
lomaxx
2010-10-29 18:10:10 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Na een beetje miscommunicatie kochten mijn vrouw en ik uiteindelijk 6 liter melk tussen ons. Ik wil het niet echt verspillen, dus ik vraag me af of het veilig is om een ​​deel ervan in te vriezen en te ontdooien en later te gebruiken?

De dichtheid van ijs is ongeveer 0,92 g / ml, dus u moet een absoluut minimum van 8% van de ruimte in uw container besparen voor expansie, 80 ml per liter. (Voor mijn mede-Amerikanen die dit tegenkomen, voor een gallon, is dat 1,3 kopjes. Zie waarom we metrisch zouden moeten gebruiken?) Persoonlijk zou ik zeggen dat het beter is dan genezen, en dat verdubbelen.
@Jefromi, je hebt alleen de container nodig om voldoende luchtruimte en flexibiliteit te hebben. Geen enkele hoeveelheid luchtruimte zou genoeg zijn om een ​​glazen fles in de vriezer te leggen, maar kartonnen dozen kunnen rechtstreeks vanuit de winkel naar binnen.
@RBerteig: Ik probeerde gewoon "genoeg luchtruim" te kwantificeren door een duidelijke bovengrens te geven.
@Jefromi, Ik was niet echt van plan de berekening te bekritiseren. Het is een goed idee om een ​​bovengrens in gedachten te houden. Ik zou echter nog steeds voorzichtig zijn met glazen flessen in diepvriezers. Hoewel papier meestal prima is, zou ik het inspecteren op gesprongen naden voordat het ontdooid werd, want dat scheelt een opruiming ...
@RBerteig: Geen zorgen. Het extra materiaaladvies is goed.
Zes antwoorden:
sdg
2010-10-29 18:17:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Werkte prima voor ons; we hadden vroeger huisjes met mensen die niet vaak wilden winkelen, veel kinderen hadden en een grote vriezer achterin. We zouden veel melk kopen en het prima invriezen.

Laat het volledig ontdooien voordat je het probeert te gebruiken.

We hebben nooit een scheiding opgemerkt, noch problemen met uitzetten - wees maar op de hoogte van de container waarin de melk zich feitelijk bevindt en of er ruimte is om te bevriezen.

Ter info: deze specifieke ervaring was in Canada, en melk komt hier in zakken die we vervolgens in een kruikachtig apparaat om te gebruiken. Uw specifieke container heeft mogelijk niet genoeg ruimte.

Melk met een hoger vetgehalte kan meer scheiden, maar homogenisering lijkt het effect te verminderen. Als de melk scheidt, kan deze worden geschud of geklopt (of worden gebruikt bij het bakken als geen van beide werkt).
@sdg, gekieteld door de eerste regel in uw antwoord. hoop dat je het niet erg vindt. Cottaging heeft hier in het VK een andere betekenis.
@Tea - oké, je hebt me geïntrigeerd ... Wil je het delen? Of kun je op een familiekooksite? :-)
@sdg http://en.wikipedia.org/wiki/Cottaging
@Tea Drinker, Dat is een goed voorbeeld van twee culturen die gescheiden zijn door een gemeenschappelijke taal. ;-) Wat bevroren melk betreft, ik herinner me dat ik het halverwege met opzet heb ingevroren toen ik een kind was. Melk was goed op het punt waar zich kristallen begonnen te vormen. Het hielp ook om magere melk beter te laten smaken door een deel van het water te verwijderen.
@Tea Drinker - Ik wou dat je een waarschuwing op die link had gezet! Dat had ik als resultaat niet verwacht! Maar het maakte me aan het lachen dat Britten eigenlijk een term als deze hebben
@Tea Drinker - Wij Noord-Amerikanen lachen altijd hysterisch als een Brit vraagt ​​of hij "Bum a Fag kan".
Sobachatina
2010-10-29 18:18:33 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Absoluut. We kopen altijd twee keer zoveel als we nodig hebben en vries de extra in.

Open de melk en schenk een paar kopjes uit om te zorgen dat deze niet barst als het vriest. Laat het dan in de koelkast staan ​​voor een dag om te ontdooien voordat je hem nodig hebt.

De melk is doorschijnend / geel als hij is ingevroren, maar nadat hij is ontdooid, kan ik er geen verschil in ontdekken.

Ik heb geen Ik heb niet geprobeerd het te gebruiken voor het maken van kaas - ik vraag me af of het de wrongel zou helpen of belemmeren.

Dave Nice
2010-10-29 23:22:28 UTC
view on stackexchange narkive permalink

We vriezen melk altijd in en hebben nooit een probleem gehad. We vriezen het gewoon in in de plastic fles waarin het werd geleverd (het soort dat je bij supermarkten in het VK krijgt). Ik heb niet geprobeerd glazen flessen of plastic dozen in te vriezen.

beckanae
2012-07-23 11:58:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik koop 3-6 liter melk en vries ze in. Ik krijg meestal de helft heel en de helft 2%; de volle melk lijkt een beetje te scheiden, maar een of twee stevige shakes na het ontdooien lijken de slag te slaan. De melk krijgt wel een vreemde doorschijnende gele kleur, maar bij ontdooien gaat het prima. Ik heb nooit melk hoeven uitgieten om ruimte te maken voor uitzetting, zolang de kan maar niet beschadigd is. Kartonnen dozen werken net zo goed om in te vriezen; Ik heb nog nooit een uitbarsting gehad.

Joe
2010-11-01 09:59:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

In de oude dagen van de kartonnen dozen voor een halve liter melk (voordat ze de kleine plastic schroefdop erop deden), deed mijn moeder het de hele tijd ... Ik meen me bijna een hele plank van onze staande vriezer die is gewijd aan de opslag van melk. Ze had het net in de vriezer gedaan, in de doos ... maar ik kan me niet herinneren hoe ze het ontdooide ... waarschijnlijk een nacht in de koelkast, want ik kan me niet herinneren dat ik het heb gezien.

We krijgen meestal 2% melk ... Ik heb geen idee of dat een verschil maakt of niet.

uwsjes
2014-01-06 03:04:29 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ik koop een gallon melk (2%) per keer. Minder boodschappen doen. Als ik alleen woon, kan ik het niet allemaal in één keer gebruiken. Jarenlang heb ik schoongemaakte flessen van snapple-formaat voor ongeveer 80% gevuld en ze rechtop gezet om te bevriezen op mijn vriezerdeur. Ongeveer 24-36 uur voordat ik melk nodig heb, pak ik een fles en zet deze in de koelkast. Ik heb nog nooit een gebroken fles gehad.



ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 2.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...