BaffledCook
2011-06-06 13:20:35 UTC
Ik heb onlangs twee mandolines gekocht en ik heb de eerste teruggestuurd en zal de tweede teruggeven. De eerste was een roestvrijstalen apparaat dat:
- Mijn eten brak in plaats van het in plakjes te snijden.
- Was zo moeilijk schoon te maken. In eerste instantie dacht ik dat dit kwam doordat het mes loodrecht op het voedsel stond en het dus niet correct zou snijden. Maar bij nader inzien was dat omdat het voedsel tegen de plastic behuizing van het mes zou stoten.
De tweede mandoline heeft een V-vormig mes. De messen zijn niet verstelbaar. Mijn problemen met dit apparaat zijn:
- Het kleinste mes snijdt geen aardappelen.
- Het volgende mes snijdt frites maar snijdt er niet doorheen, dus ik moet verspil tijd aan het losmaken van de sneden.
- Bij het schoonmaken snijdt het V-vormige mes een plak van de spons en het blijft daar plakken, en ik wil geen spons vinden in mijn volgende reeks sneden.
Dus, voor mijn volgende mandoline, ga ik op zoek naar een mandoline die:
- Gemakkelijk schoon te maken is.
- Heeft verstelbare messen.
- Gemaakt van vaatwasmachinebestendig plastic (in tegenstelling tot roestvrij staal?).
- Veilig.
- Duurzaam.
- Zuinig in die zin dat u geen overgebleven sneden krijgt.
- Uittrekbare messen zodat ze kunnen worden geslepen.
- Grootte, ik heb net de Benriner gekocht en ik had de super. Drie formaten, klein = te klein, medium (super) is goed hoop ik.
- ...
Wat moet ik nog meer zijn op zoek naar?
Bewerken: Zuinig. De huidige mandoline snijdt de laatste plak niet, dus ik gooi stukjes voedsel weg (recycleer voor andere gerechten, echt waar).
Bewerken (update): Bedankt voor iedereen de input. Omdat er maar één antwoord kan worden geaccepteerd, heb ik de Benriner geaccepteerd, ik heb hem gekocht. Te klein voor mij. Ik zal er nog een moeten kopen. :)
Ik sneed het uiteinde van mijn vinger eraf met mijn mandolinesnijder. Je mag het hebben.
Veiligheid, daar moet je zeker naar zoeken ...
Alle mandolines snijden de spons waarmee je ze schoonmaakt als je het verkeerd doet. Het idee is om slechts vanuit één richting te vegen, namelijk degene die het mes stopt met het doorsnijden van de spons.
Tenzij je het mes kunt demonteren ... maar je hebt gelijk natuurlijk :)
@c4h5as: Ha! Mijn antwoord zou "je duim" zijn. De eerste keer dat ik er een gebruikte, heb ik een enorm stuk uit de mijne gehaald. Koop kevlar-tuinhandschoenen en maak je nooit meer zorgen over het afhakken van vingers. Die vervelende plastic hockeypuck is waardeloos.
Een goede mandoline moet mooie muziek maken. Een goede mandoline juliennes en dunne plakjes dingen. Deze zijn niet hetzelfde.
Ik geef mijn ongelijk toe. De spellingcontrole accepteert geen mandoline ...
Ik wilde zoiets zeggen als: "zoek er een die het topje van je vinger niet weghaalt", maar @C4H5As was me voor. Ook ik nam met een mandoline een grote plak uit de top van een vinger. Zorg ervoor dat het wordt geleverd met een soort beschermer / voedselhouder die tussen uw vingers en het mes staat. _En gebruik het! _ De mijne heeft er een, maar ik heb het bij deze gelegenheid verzuimd het te gebruiken en veroorzaakte nogal een bloederige puinhoop.